【台北食記】東區-徠一咖啡 免千元!大啖松阪和牛

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台灣和香港,某方面來說挺像的

以致於發展出多元餐飲文化,在創意上也很勇於挑戰

這次和徠一咖啡的晚餐,讓我好是興奮,據說店主人是個非常有趣的人

 

徠一咖啡

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:用料實在、融入老闆創意,別處吃不到的好味道

 

徠一咖啡位在仁愛路巷弄內

坐捷運至忠孝敦化站、信義安和站,步行前往約10分鐘

鬧中取靜的地理位置,附近住戶可是政商名人雲集!

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這是間複合式餐飲店,融合食物和相機,看似酷酷的香港老闆,其實大有來頭

以前是記者兼攝影師、旅行世界各國,牆上都是他的作品

沒錯!這些大明星都曾被老闆的鏡頭捕捉過,金城武好年輕啊>///<

但他又有很多興趣,騎腳踏車、釣魚、下廚等,完全難不倒他

周花花實在很佩服這種多才多藝的人,什麼都會超有魅力

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如果喜歡徠卡相機、拍照、鏡頭的人

歡迎來這交流攝影唷,老闆人很好超健談()

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桌牌上寫著香港的飲食文化

大啖美食前先看看,之後吃起來更有感覺唷

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徠一咖啡的菜單也很特別

一看就知道是店家自己設計的,別處看不到這排版啦

除了某些在香港茶餐廳常見的基本菜色外,更有很多老闆的獨門料理

老闆笑著說,自己的廚藝無師自通,玩著玩著就變化出這麼多料理,之後也會陸續增加

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喜歡嚐鮮的朋友,可以參考這個看板

若是真得看得眼花撩亂不知道該點什麼,也能直接詢問老闆

相信他的自信推薦,端上桌的絕對是當日最棒料理!

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首先上桌的是今日湯品

千萬別小看這碗羅宋湯,要經過一個晚上的燉煮能端上檯面

以大量番茄為主體,融入高麗菜、西芹、洋蔥、紅蘿蔔等熬煮

再加入檸檬提味,喝起來酸中帶甜、滋味相當濃郁!

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白木耳南北杏煲雞湯

吃港式料理,怎能不來碗煲湯呢

這應該是周花花近期喝過最濃醇的雞湯了

雞的精華全融入湯中,根本就是雞等級

喝來滑潤順口,食完雙唇滿是黏稠,只有夠才能有這番口感

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蠔油青菜

簡單的燙青菜大陸妹,淋上香港李錦記舊庄特級蠔油

正宗港式蠔油請認明這個牌子,又以舊庄最香醇,當然也反應在價格上

徠一咖啡有許多食材都是老闆每月回香港扛回來的

不惜成本及勞力,只希望客人吃到最道地的港式美食

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養顏膠原蛋白花膠撈蝦子麵$400

花膠又稱魚肚、魚鳔,是魚身上控制在水中升降的器官

因為膠質豐富所以被稱為花膠,只有白花魚的魚鳔才是最正統的唷

這一塊成本動輒上千元,是許多官夫人、女明星御用的美容聖品

林青霞年過半百還是美得不像話,據說就是因為天天吃花膠的緣故

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除了花膠外,還加入干貝、蝦乾等製作

光把這食材列出來就好嚇人,全都是高級貨入菜啊

今天周花花和阿比有幸能美顏一下,隔天醒來臉變得好Q()

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這道菜的調味並不重,海鮮淡淡提了一絲鮮味

主要以吃口感為主,花膠富彈性,吃起來QQ的食感極佳

而且老闆啊,你真得很不惜成本耶,給這滿滿一大碗,還有賺頭嗎?

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搭配的是港式蝦子麵

這麵條也是老闆從香港扛回來的,絕對道地

細麵條吃得到麵心,是周花花最愛的硬麵口感

淋上些許蠔油醬單吃就很棒,若想沾著花膠湯汁一起吃也可以唷

老闆表示真正的港式吃法就是隨便吃,想怎麼吃就怎麼吃,何需拘束呢~

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日本松阪和牛配香蒜蛋炒飯—$580

不得不說,徠一的老闆真得是一個很有趣的人

他說當初研發這道菜,單純只是朋友想吃日本和牛

沒想到非常成功,感謝那位朋友的嘴饞,讓我也能大飽口福

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餐點一上桌,忍不住問:這是一人份嗎?

底層舖的香蒜蛋炒飯長寬至少10cm,兩大份!

牛排的份量也不少,食量小的人單吃牛排可能就飽囉

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日本松阪和牛的價格,老饕們一定都知道

周花花連去日本旅行都捨不得花下去的頂級美食

徠一賣這個價格絕對佛心來著,換個場景到飯店絕對四位數起跳

 

好牛肉的肉質光看紋路就略知一二

油花分布均勻,六分熟、呈現最迷人的粉紅色

一口咬下,口中富含油脂,完全不需太多咀嚼就能滿足吞下

某些部位還吃得到牛筋,同樣軟嫩到不像話,嚼著嚼著香氣全散開來

最特別的是這和牛以沖繩山葵醃製,因為是鮮磨山葵一點也不嗆

連不太敢吃哇沙米的周花花都一吃愛上,這組合怎麼可以這麼搭

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香蒜蛋炒飯用奶油下去炒

使用泰國長米,略帶米心粒粒分明

味道不重不膩口,但份量真得太多了一般人哪吃得完啊老闆

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冰滴咖啡—$200

各位觀眾,出國比賽得獎的冠軍咖啡!

交友廣闊的老闆和達文西咖啡合作,一起把好咖啡的每位推廣給更多人

這杯冰滴咖啡光看色澤就很不錯,喝起來十分香醇帶有一絲酒味

完全沒有苦澀感,非常潤喉,自家烘焙的得獎咖啡果然猴塞雷

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失傳古早茶煲奶茶—$160

煲奶茶特殊之處在於加入鮮奶熬煮(一般都是用奶水)

熱熱喝不加糖,品嚐最原始茶香和牛奶的巧妙融合

飽餐一頓後,以古早味港式飲品做結尾,再美好不過了

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邊吃邊和老闆聊天

聽著他輝煌的過去,無論人脈、朋友都好厲害

但卻願意離鄉背井在台灣開店,用料理拉進人與人間的距離

周花花對他好是佩服,不知不覺這餐聊了快三小時()

如果你想要交交朋友、試試道地的港式料理

推薦你還一趟徠一咖啡,絕對能感受到不同以往屬於香港人的熱情!

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*此篇為徠一咖啡邀稿文

但皆為周花花真實感受,撰成文字呈現

絕無任何誇大或欺瞞,請安心閱讀^_<

 

徠一咖啡

地址:台北大安區仁愛路四段3002631

電話:02-2706 1008

營業時間:10:00 – 21:00

 

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