西門町美食並不是周花花涉略的範圍
今天剛好到這附近出公差，便來試試一直想吃的哲麵
哲麵開幕時掀起一波排隊小風潮，那時看食記就超想吃的啊
哲麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：吃巧不吃飽，但味道真的是不錯，油拌麵推薦必吃
哲麵位在誠品116裡面
坐捷運到西門站6號出口，出站就抵達囉
會看到哲麵的旗子，往裡頭走左手邊就是小店面了
小巧精緻的室內空間，相當有日本拉麵店的氛圍
內用區若是沒位子，也可以選擇外頭的高腳椅區
整體裝潢有著濃濃日本風，真的很像來到東京街頭的拉麵店吃飯
哲麵在日本有許多分店，之前自由行倒沒特別注意過
平日中午用餐是不需要排隊的，直接跟店員點餐、結帳就行了
餐點都是現點現做，但拉麵的製作時間不會太長，約莫5分鐘就可吃到
哲麵只賣兩種商品：豬骨拉麵、油拌麵
均一價都是$100，這價格便宜到超級有噱頭
不管愛不愛拉麵的人，看到100元也覺得試試無妨
如果想要額外加配料：蛋、青蔥、木耳、加麵都是+$20，叉燒則是一組五片+$50
但要是什麼都加一加會飆到200元甚至更多，好像就不平價了耶XD
豬骨拉麵—$100
店家有特別公告，哲麵是來自日本的拉面
豬骨拉麵的油脂非常豐富濃郁，份量可作調整
如果不習慣吃太油的人，點餐時可以先告知服務人員
雖然是100元，但拉麵該有的配料也沒少
叉燒肉、青蔥、木耳、小片海苔整齊排列，賣像還不錯
加價$20多點的蛋，原本以為是糖心蛋沒想到蛋黃全熟啦…
桌上有紅薑可以免費加
但口味蠻重的可別一個不小心加太多唷
加入黑麻油的湯頭，多了一味芝麻香
想品嘗原味所以沒有要求油脂減量，吃起來還ok
哲麵的味道跟一般日式拉麵相比，來得比較淡一些
對習慣日本重鹹口味的人來說，或許會覺得不夠過癮
但一般台灣人應該都能接受才是，是可以大口喝湯的溫和湯頭
選用特製超低加水極細麵，讓湯汁更容易吸收
沒辦法客製化調整麵條硬度，所以以中庸之姿呈現
熱愛硬麵口感的周花花，還算能接受哲麵的麵條啦
但份量真得偏少，吃巧不吃飽
屬於小巧精緻的解饞拉麵，當正餐吃建議加個麵
油拌麵—$100
在台灣很少能吃到油拌麵
在菜單上看到它，讓我們好是興奮、喊著絕對必點
油拌麵製作時間比較久要8分鐘，但這對想吃的食客來說哪是個問題
上桌時黃澄澄蛋黃非常誘人！
灑上大把蔥段、柴魚粉、豬絞肉，看起來就很好吃
把蛋黃戳破後，讓蛋汁融入醬汁中，再豪邁地均勻攪拌攪拌
選用比較硬的粗麵條，口感Ｑ彈嚼勁十足
柴魚的味道頗重，還加了點辣油增添多層次風味
蛋液裹在粗麵條上，滑溜滑溜入口好吃得不得了
真要說缺點的話，大概就是調味同樣偏淡，再重一點就更完美了
如果你跟周花花一樣喜歡吃油拌麵的話，推薦你試試哲麵這碗，好吃啊
老實說，周花花覺得哲麵還不錯吃
而且以這個價位來說，確實沒什麼好挑剔的
改天來西門町逛街，可以順路來碗哲麵拉麵
尤其油拌麵更是不能錯過，好吃到邊打食記邊流口水啊
哲麵
地址：台北市萬華區漢中街116號
電話：02 2370 6377
覺得這篇食記實用嗎?
您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷
延伸閱讀 更多台北好吃拉麵推薦
【台北食記】大志軒拉麵店 新開幕來自大阪的日式擔擔麵 信義安和六張犁 通化夜市
【台北食記】凪nagi豚王拉麵，超好吃我心中台灣拉麵no.1！
延伸閱讀 更多西門町萬華美食推薦
【台北食記】中正區-現烤新上市-全家比利時列日鬆餅+奶油脆皮燒，好吃到令人驚艷
Last Updated on 2016-11-07 by 周花花
按讚加入粉絲團
油拌麵..好特別
版主回覆：(03/09/2015 02:50:45 PM)
好吃!
宵夜時間看到真是太邪惡了 ><
版主回覆：(03/10/2015 12:53:06 AM)
現在早上看到也好餓啊~~~
推3~
看起來都好可口喔!!!
版主回覆：(03/10/2015 05:35:33 AM)
^^b