【台北食記】和歌壽司 超澎湃握壽司 海膽干貝天使紅蝦一次滿足 台北車站西門町日本料理推薦

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人的胃口總是隨時間、季節轉變

近期的喜好落在握壽司上,陸陸續續也吃了幾間

在看了心心的食記後,手刀衝來試試她推薦的「和歌壽司」

 

 

和歌壽司

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:一間店就能嚐盡日式美饌,快揪團來吃飯囉

 

店址位在重慶南路上,剛好在三個捷運站中間

台大醫院站、台北車站、西門站都不遠,走路10分鐘內會到

大家搭乘自己方便捷運線,再開啟google map、訂位地址即可

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有別於以往吃過的日本料理店,和歌壽司的裝潢相當別緻

玻璃與燈光透射出的光線,有種置身歐洲歌劇院的空間錯覺

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首席設計師佐佐木有採用日本最新建材和設計風格

打造出一艘海上餐廳,白色磁磚、馬賽克、玻璃珠等,小地方也能輕易捕捉視覺

(聽到友人阿婷感嘆:佛朗基幫魯夫打造的千陽號豪華船艙大概就像這樣吧~~~)

室內空間寬敞明亮,B1座位還能隔成小包廂,並提供包場服務,若有需要的人可以電話跟店家詢問唷

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開放式的廚房用玻璃圍著

可以觀賞到餐點製作過程,客人也能吃得更安心

漁貨排排站,很多食材都是日本進口,光拍照就讓周花花口水直流

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原本以為裝潢如此「搞剛」的餐廳,價位一定不便宜

沒想到出乎意料的親民,而且全都是套餐,吃完真得有夠飽…

餐點分為幾大類:握壽司、海鮮丼飯、天婦羅丼飯、日式咖哩飯、烏龍麵

如果想要多吃一點,也有單點類可供選擇~

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先上桌的是套餐包含的和風沙拉、湯品

比較特別的是薑絲鮮魚湯,和一般日本料理店供應的味噌湯不同

周花花挺愛這一味的,偶而換換口味也很不賴

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和歌握壽司(12貫)—$599

餐點一上桌,眾人同時發出「挖嗚」的一聲

配色擺盤也太澎湃了吧,12貫融合大海精華,所有好料都吃得到

和歌壽司有配合的魚貨商,每次從基隆、東港、南方澳三大漁港新鮮配送

一間好吃的日本料理店,新鮮海鮮是必備元素,有青才能留住客人的胃

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鮪魚、旗魚、紅甘肚、炙燒鮭魚

魚片切得蠻厚的,size也相當有誠意

重點是和醋飯間的比例適中(有時魚肉太厚反而很膩口)

和歌選用100%古法純釀的大同醬油,西螺出產的品質保證

只是我們覺得純釀不稀釋味道稍嫌了些,沾太多會搶過魚的鮮味,大家請量力而沾

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玉子燒、天使紅蝦、干貝、炙燒比目魚

玉子燒為和歌自製,從小就很愛這一味;蝦肉新鮮軟嫩,甜甜的很好吃

干貝size以同類型餐廳來說,算是相當大的,肥厚厚吃起來更顯享受

表面稍微炙燒過,刷上醬料香氣四溢,好吃到又再加點一份!

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櫻花蝦軍艦、鮭魚卵軍艦、海膽軍艦、穴子握壽司

北海道進口的馬糞海膽,空運來台的極品美味,這貫實在太奢侈

北海道海膽的個頭比較小,但鮮甜程度完全不在話下,新鮮沒異味,好吃推薦

鮭魚卵一直是周花花的心頭好,和歌的鮭魚卵是自家醃製,鹹度控制得很好

以上兩款眾人直呼:不夠分啊(敲碗),於是又再加點了XDDD

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花散壽司—$599

會點這道完全是因為心心的推薦,而且在台北很少吃到

內容物有:北海道海膽、鮭魚卵、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、蛋絲、碎蟹肉

師傅必須把食材一一切碎再均勻撲在醋飯上,做工比一般丼飯更繁複呢

五顏六色的繽紛色彩,賣像實在美極了,有濃濃日式特色

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以台梗九號米為基底,搭配CAS嚴選國家一等米

可以選擇要白飯或是醋飯,吃不夠還能無限續加吃到飽

周花花蠻喜歡和歌壽司的醋飯,中等酸度處理得也相當不錯,聽好吃的

眾人你一匙、我一匙,很快地就解決了這碗花散壽司~

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和歌天丼—$460

吃過一次金子半之助後,便無法忘懷天丼的美味

在台灣吃過類似的店就屬天吉屋,好吃是好吃,但價格偏貴料也不多

這次來和歌壽司有看到,說什麼也要點一碗來試試啊

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所有餐點的「和歌」系列,都是最多料的綜合版

如果猶豫不知道要吃什麼,或是什麼都想吃的人,就直接點這個吧

但看倌們請注意,和歌的餐點都有夠大份,瞧這滿出來的天丼,絕對讓你吃飽飽

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內容物有:海大蝦、廣島牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚、半熟蛋、櫻花蝦干貝、三色蔬菜

最推薦的就是海大蝦,35克大蝦經8道工法製作而成

蝦肉鮮嫩肥美,愛吃蝦的人一定無法抵擋這個美味!

廣島牡蠣也很鮮,而且沒有炸過頭、肉過老的問題,也好吃

半熟蛋戳破後,蛋液沾滿米飯,讓人大口扒飯停不下來

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天婦羅炸物可以沾海鹽、沾醬油,或是豪邁淋上去吃都行

周花花覺得炸物一定要趁熱食用,像我們就有點拍太久,以至於油味跑了出來>”<

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和歌咖哩飯—$480

點餐時完全失心瘋,連咖哩配的炸物都這麼多可以嗎…?

最迷人的還是這隻海大蝦,要我單點一隻來吃都願意

其他還有廣島牡蠣、豬排、喜魚、蔬菜,光吃完炸物已八分飽

炸豬排蠻大一塊、厚度很夠,帶點油花吃起來不至乾硬

豬排這玩樣兒還是要厚切吃起來才過癮

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咖哩採用日本進口原料,把蔬菜精華全敖進去,口感濃濃稠稠

裡頭是有加入牛肉的唷,如果不吃牛的朋友要注意一下

上頭撒上雙色起司,再度把賣像推向另一個高峰,起司控哪受得了

咖哩屬於濃郁系,加上我們點了微辣,十足是道重口味料理

直接把蔬菜煮入的濃稠日式咖哩,在台灣也不算普及,喜歡日式風味的人可以試試唷

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因為很想吃炸雞,所以最後單點一份

只有四塊,但每塊的個頭都很大,炸得金黃酥脆

事先醃製過後的雞腿肉,相當入味,咬下來會噴汁唷

幾點檸檬配著吃相當不錯,再訪也會考慮炸雞料理~

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飯後甜點可以三選一

分別是:紅豆湯圓、明治冰淇淋、可樂

這天下著雨所以周花花點了紅豆湯圓,飯後來碗甜湯畫下完美句點

(同場加映友人的抹茶冰淇淋)

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和歌壽司的份量都非常澎湃,咱們完全無法挺直腰桿踏出店門

可以吃出每樣食材都經過精心挑選,店家有一定的堅持和下過不少苦心

周花花對生食的評價高於熟食,魚貨真得蠻新鮮的,醋飯也好吃

如果想要在舒適環境裡,一次嚐盡日式美味,揪幾個親朋好友來和歌壽司,絕對是個很棒的選擇唷

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和歌壽司

地址:台北市中正區重慶南路一段66號

電話:02 2371 9998

營業時間:11:00-21:30

 

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