【台北食記】暮暮うどん 隱藏阪日式小店!來一碗起司明太子烏龍麵 松山美食推薦

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烏龍麵是我很愛的日式美食之一

剛開始寫食記的時候,正逢日本烏龍麵店大舉進軍台灣之際

丸龜橫井溫屋,幾乎是每有新開的店就第一時間去踩點

近期東洋拉麵站有回溫趨勢,烏龍麵新店反倒轉入「台式」型態

融入在地化元素、年輕人理想,替美食市場注入多元活水

 

 

暮暮うどん

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:烏龍麵Q彈好吃,炸物更是不能錯過

 

暮暮烏龍麵位在松山區寶清路,離周花花之前寫過的櫻之田野不遠

可以坐捷運至南京三民站,出站後步行10分鐘左右可抵達

木製招牌、柔黃燈光,在夜晚顯得不是那麼明顯,得留意些才行

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店內座位數不多,包含吧台座位總計約十來個

若是專程跑來吃的朋友,建議可以先打電話訂位比較保險

如果不說暮暮是間賣烏龍麵的店,氣氛營造反而比較像是居酒屋(笑)

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暮暮烏龍麵菜單如下

湯麵、乾拌麵通通有,總計11種品項

另外也有炸物、小菜、飲料、酒類等,餐點搭配起來還蠻多元的

中價位不算太貴,兩人以上分食,再加點單點菜色也能控制在300元左右

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香蕉彈珠汽水—$100、梅乃宿柚子酒—$110

禮拜五下班後騎車來吃,來杯飲料犒賞辛苦工作一週的自己

柚子酒始終是我的心頭好,在酒單上就是有種魔力讓人想來上一杯

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糖心蛋—$30

糖心蛋比我想像中還要熟上一些

我比較偏好膏狀的半熟蛋黃,但日式醬油帶甜的調味還不錯

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揚出竹筴魚天婦羅—$120

自從在築地市場吃過八千代以後,對美味的炸竹筴魚便難以忘懷

相當傳統的日式炸物,在台灣雖然也吃得到,但比較沒那麼常見

裹上麵包粉後炸得金黃香酥,油亮色澤立刻勾起了我的東京記憶

外皮酥脆、魚肉鮮甜,沒有一絲腥味,好吃得令我驚豔,非常推薦!

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唐揚嫩雞烏龍麵—$160

點餐時,店員貼心地詢問炸物是否要分開放

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一份有4塊炸雞,個頭都不小

有事先醃製過的雞腿肉,不需要額外沾醬就很夠味

趁熱食用咬下時還會發出「卡滋」聲響,外皮非常香酥

雞腿肉鮮嫩多汁沒話說,要是油再瀝乾一點就更完美了

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湯底以柴魚、昆布熬煮,看似清澈喝起來卻很夠味

另外還加入炸麵衣、海帶芽、青蔥、魚板,基本卻不可或缺的日式元素

主角烏龍麵的表現也不錯,寬度、粗度皆屬中等,Q而彈牙不會有粉粉口感

沒有加麵的份量女孩子吃差不多,一口麵、一口湯很快就完食了一整碗

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起司明太子烏龍麵—$220

常看周花花食記的人應該知道,我對於「乾」的喜好多過於「湯」

看到暮暮菜單上有賣「乾拌烏龍」,照慣例一定要來上一場「乾湯對決」

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炸麵衣、起司粉、青蔥、明太子,繽紛色澤相當誘人

私心覺得醬汁得比重可以再多一些,這樣攪拌起來會更容易些

起司、明太子撐起整碗麵的鹹度,中西合併帶著義式風味調味非常夠

看似不起眼的麵衣卻扮演著靈魂要角,「脆」讓整碗烏龍麵「跳」了起來

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餐後有稍為跟老闆小聊一下,把我的感想回饋給他

整體來說暮暮的餐點還算優秀,一些些小細節調整好一定更趨完美

一間帶著台灣人情味的日式烏龍麵店,推薦給大家囉~

 

暮暮うどん

地址:台北市松山區寶清街71號

電話:02 2767 2771

營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00(週一公休)

 

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