相較於拉麵、烏龍麵的展店速度與規模
同為日本料理極具代表性美食的蕎麥麵，餐廳數反而沒這麼多
或許也跟蕎麥特殊的香氣有關，愛的人很愛、不喜歡的可能未吃先卻步
東區216巷是周花花常和朋友聚餐的地方，早就注意玄麻蕎麥處很久了終於吃到他
玄麻蕎麥處
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：麵Ｑ醬濃湯好喝，精緻料理值得細細品味
玄麻蕎麥處為源自日本池袋的蕎麥麵屋，外觀呈現日式簡約風格
室內裝潢透著柔黃光線，整體感覺乾淨而明亮
透明櫥窗隔著廚房，坐在吧台的客人可以一窺蕎麥麵製作過程
玄麻蕎麥處的菜單如下，價格均需再加一成服務費
主力餐點當然就是蕎麥麵啦，分成沾麵、湯麵兩種
另外也有單點料理、飲料、甜點，選擇不算太多但還足夠
喜歡嚐鮮的人可以參考牆上海報、桌上立牌，會有些季節限定新菜色
一入座後店家會送上招待小菜牛蒡、黑豆玄米茶
每桌都有醬油、七味粉，提供給口味較重的人自行添加
玄麻玉子燒—$90
這裡的玉子燒是吃熱的，長度夠、厚度足，size相當有誠意
筷子輕夾湯汁緩緩湧出，層層堆疊的橫切面賣像頗為誘人
軟嫩多汁調味適中，不過甜不過鹹應該很得大多數台灣人的胃口
可以沾著蘿蔔泥醬油一起吃，份量之大足夠讓兩三人分食享用
胡麻醬沾麵—$190
喜歡沾麵的我，連吃蕎麥麵也要「沾」一下
蕎麥冷麵擺上海苔絲、蔥花，擺盤極為日式
恢褐色的蕎麥麵條，用肉眼即可瞧見蕎麥顆粒，看起來用料很實在
店家自製的胡麻醬汁裝在另一個碗中
拍照時鼻子湊近一聞，濃郁芝麻香氣瞬間撲鼻
夾起適量蕎麥麵、沾著胡麻醬，原來裡頭還有滿滿的白芝麻！
蕎麥麵的口感非常Ｑ彈，尤其以冷麵方式呈現更是彈牙到不行
兩著搭配起來真的只有「香濃」足以形容，一口接一口停下下來
真要說缺點的話大概就是變化性較少，好在份量控制得剛剛好，吃到最後不會有負擔
味增山椒松板豬湯麵—$285
另一碗則來試試湯麵，據說這裡的湯頭也很厲害
味噌高湯不油不鹹，口感溫和相當好喝，我幾乎喝到見底
松阪豬肉事先用山胡椒醃製過，片數不少
厚度切得剛剛好，有把松阪豬特有的「脆」表現出來
其他配料還有糖心蛋、海苔、蔥花，糖心蛋可惜過熟了點
蕎麥麵因為泡在湯裡，加上拍照耽擱了一點時間
Ｑ度自然無法跟沾麵相比，如果追求終極Ｑ的人，建議點沾麵唷
周花花其實比較喜歡這一碗，根本稀哩呼嚕瞬間就完食它(份量也不多啦)
吐司麻糬燒—$40
還在桌牌上的新商品，台灣人還是愛甜點啊
第一次吃到這道菜是在老貳樓串燒居酒屋，一吃愛上地驚為天人
將吐司泡在牛奶中，再將外層烤至香酥而脆，裹上糖粒與花生粉
一整塊跟玉子燒差不多大，只賣40元非常便宜
刀子劃下連接的切面還能拔絲，對沒吃過的人而言新奇又好玩
軟綿口感像極了麻糬，濕濕潤潤又是另一種滋味，好吃推薦可以點！
整餐吃完還算滿意，可以感受出玄麻蕎麥處應該是使用不錯的原料
餐點份量並不多走精緻路線，對周花花來說，完食整碗是剛剛好的飽度
推薦給喜歡蕎麥麵的人，冷麵的Ｑ度、湯麵的湯頭都很優秀唷
玄麻蕎麥處
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號
電話：02 2775 3555
營業時間：週一-週五11:30–14:00, 17:30–21:00、週末11:30–15:00, 17:30–21:00
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Last Updated on 2016-11-07 by 周花花
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