【台北食記】鷹流拉麵 來自東京高田馬場正宗原味 全台最濃湯頭拉麵沾麵 東區必吃美食

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某天在網路上看到一則新聞,介紹台北東區十間必吃拉麵店

才驚覺原來十間我都吃過了!只是有兩間吃的時候還沒開始寫食記

莫名地強迫症使然,決定再把他們吃回來,順便看看味道是否跟之前吃得不一樣

 

東京高田馬場-鷹流拉麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:濃厚系重口味湯頭,有興趣者快來挑戰!

 

店址位在台北東區216巷、靠近延吉街

可以坐捷運至忠孝敦化站,3號出口出來步行10分鐘內可抵達

對面就是周花花一吃愛上的「世田谷拉麵」,是目前最愛的top3之一

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兩年前初次造訪鷹流拉麵,印象相當深刻

那標榜的「全台最濃郁湯頭」真得有夠濃郁,沒在開玩笑地

同行友人還因為這樣腸胃不適去掛急診(無誤),後來也遲遲不敢再挑戰

最近陸續看到有網友反應,鷹流調整了濃度,比較讓大眾所接受了

周花花秉持敬業精神,挑了個腸胃極佳的狀態前來挑戰!

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假日晚間用餐時間前往,幸運地沒有排到隊

室內用餐區分成兩區塊,還有一排吧台的座位

特色是椅子很重很難移動,這點格友都有提到,實際試過真的頗重(哈)

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餐點以拉麵為主,還有一款沾麵

不同號碼代表不同的餐點組合,大家可以視需求做選擇

周花花研究了一下,似乎是「超極拉麵」最划算,有蛋有叉燒~

麵類都是可以加大的,不需要再額外加價,對一般人來說中碗就很夠吃了

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超極拉麵—$290

賣像果然夠澎湃,這碗幾乎囊括了所有好料

烏龍茶糖心蛋、叉燒、蔥、筍乾、海苔、季節蔬菜

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印象中叉燒並不是鷹流的強項,但這兩塊好吃極了

大片、厚切,屬於偏乾的叉燒但油脂部分軟化了口感,吃完兩塊超過癮

DSC_1083.JPG DSC_1086.JPG糖心蛋吃不太出所謂「烏龍茶」的味道

但半熟狀態處理得不錯,抱歉我咬得好醜…

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筍乾出乎意料的很甜,和濃醇湯頭搭配起來有那麼一點奇妙

其他配菜也都是冷的,習慣熱食的我把他們沾著湯一起吃

麵條部分可以選擇粗麵or細麵,硬度是固定的

我們選了粗麵,中間偏硬的硬度吃得到微微麵心

麵條本身蠻不錯的,鷹流的麵條始終都能維持一定水準

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重頭戲就是湯頭啦,光看這模樣就知道「超濃郁」

老實說有點怕怕的,畢竟第一次就是被過於濃郁的湯頭嚇到

喝下一口後果然還是一樣的味道啊!油脂含量說多豐富就有多豐富

味道倒不會很重鹹,但就是非常地油啊,只能說周花花還是不習慣這味…

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鷹流沾麵—$280

初訪時個人對沾麵的評價高於拉麵

除了本身就是沾麵愛好者外,也較能接受濃郁的沾麵醬汁

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各位看看這碗沾醬,上頭又是層厚厚油脂

擺有炙燒過後的蔥段,內容物還有些碎叉燒

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沾麵就沒有附糖心蛋了,叉燒也只有一片

因為此行過於飢餓,所以沾麵點的是大碗的量啊

鷹流的沾麵採用冷麵作法,這樣才能吃到麵的最佳Q度

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濃厚系醬汁拿來作沾麵果然比較對味

鹹度再重一點也能讓人接受,一口接一口沾著吃停不下來

不過不該一時衝動點大碗的,最後麵的2/3完全是抱著不要浪費食物的心態努力完食它…

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如果戰鬥力極強者(跟我一樣)還能再跟店家要碗飯

紫米飯、炸蒜片、蒜粒可自由搭配,覺得太濃可加柴魚高湯稀釋

配著特濃醬汁一起吃,完食整碗不浪費才是正統日式精神!

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時隔兩年再次挑戰鷹流拉麵,只能說每個人喜好都不一樣

我不愛油脂含量重的湯頭,喜歡一口麵、一口湯的組合搭配

但我相信鷹流這樣的訂位,可以吸引到另一群熱愛濃厚系的粉絲

扣除湯頭,麵條和配料、叉燒的表現都相當優秀,確實是好吃的沒錯

周花花個人食用心得提供給大家參考,口味當然是因人而異啦~

 

東京高田馬場-鷹流拉麵

地址:台北市信義區忠孝東路四段216巷27弄14號

電話:02-2778-1177

營業時間:一~六11:30~22:00;日11:30~21:00

 

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一般留言

  1. 拉麵和糖心蛋看起來很可口耶
    這家感覺氣氛和餐點都很棒
    版主回覆:(05/26/2015 03:01:44 PM)
    湯頭真得很濃郁…

  2. 拉麵就是要配叉燒肉跟糖心蛋~ 看的肚子都餓了
    感謝分享
    版主回覆:(05/26/2015 03:08:39 PM)
    ^^b

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