【台北食記】饕鍋 傳說中老饕必吃的酸菜白肉麻辣鴛鴦鍋 捷運大安站美食餐廳火鍋推薦

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我其實挺愛吃酸菜白肉鍋的

只是開始寫食記後,比較少涉獵到這食物

前陣子常在facebook上看到「饕鍋」的廣告,標題寫著「沒吃過不算是老饕」

相信店家對於自家餐點一定非常有信心,就讓周花花來會一會他吧!

 

饕鍋客美食坊

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:自製鍋底相當用心,不用收服務費價格挺實在的

 

店址位在復興南路一段、靠近東豐街

最近的捷運站為大安站,步行五分鐘左右可抵達

若是從東區商圈散步過來其實也不遠,交通算是相當方便的

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饕鍋位在二樓,這面牆的霓虹招牌實在有夠多

第一次來訪的人要仔細抬頭找找,不然一個不小心就錯過了

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走進店內有種港式火鍋店的氛圍

通常真正的美食都會低調隱身在民宅內,讓我開始期待起來

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這一整排醃酸白菜的玻璃缸子,可說是美味的靈魂關鍵

權老闆堅持酸白菜一定要自己醃,罐上都貼著標籤,清楚註明醃製日期

還加入生薑、蒜、老滷汁、高粱酒共同發酵,這味只有在饕鍋才吃得到唷

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一旁擺有火鍋醬料,畢竟很多人吃火鍋還是習慣沾醬

但周花花覺得饕鍋的湯頭口味很重,涮煮過後就很有味道了,所以完全沒用到醬料

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許多藝人明星都是這裡的常客

尤其是蔣偉文,更是多次在媒體報章雜誌上推薦過饕鍋

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饕鍋的菜單如下,不用額外加收服務費

火鍋總計五款,可任選兩種搭成鴛鴦鍋,鍋底費為每人150元

品項:酸菜白肉鍋、御品大汗鍋、權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋

除了鍋底外,還有滷味、小菜、肉品、海鮮、火鍋料、蔬菜等等

價格並不貴,某些鍋料還能作成半份,兩個人來吃也能點得盡興

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上桌後店家會招待一盤小菜及熱茶

每天的小菜都不一樣,讓客人在候餐時能先墊墊胃

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酸菜白肉鍋加入相當大量的酸白菜,真材實料很實在

有別於一般酸菜鍋的酸嗆,饕鍋自製酸白菜口感顯得溫和許多

酸中帶甜有著多種香料構成的多層次風味,酸得迷人一點也不辛嗆

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御品大汗鍋加入甘草、枸杞、紅棗、草果等多種中藥材熬煮

甘醇順口的麻辣滋味,有著藥膳的甘甜豪不死鹹,豆腐、鴨血都能無限續加吃到飽

飽餐一頓後鍋底是可以打包的唷,店家還會幫忙加鍋底呢,回家又能再吃兩餐!

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五行蔬菜盤—$250

青江菜、南瓜、高麗菜、番茄、木耳五種蔬菜

一整盤菜量充足,足夠2-4人分食沒問題,吃火鍋不忘均衡補充營養

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綜合菇盤—$180

杏鮑菇、香菇、金針菇的組合

很多人吃火鍋一定要點菇來吃,如果你是菇菇空是可以點啦

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藥膳牛肚、藥膳大腸雙拼—$290(可點半份)

饕鍋的熟食,都是身權老闆一手包辦,他自信的說別家學不來啦

食材處理的相當乾淨,事先用多種藥材燜煮過,上桌時即可聞到撲鼻香氣

大腸非常軟嫩,幾乎到了入口即化的層次了(但我比較愛有Q度咬勁的大腸)

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招牌三層肉—$350

吃酸菜鍋怎能不來一盤招牌三層白肉呢?

看官們一定注意到了,饕鍋的肉的「色澤」很不一樣

原來這三層肉已經先煮至八分熟,並經過獨門調味處理

下鍋輕涮幾秒即可起鍋食用,油而不膩的油花口感細緻

一口肉、一口酸菜、再喝一口湯,不愧是老饕也推薦的終極美食

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頂級霜降牛肉—$490

另外還點了霜降牛肉,主要是拿來涮麻辣鍋

霜降牛的油花相當漂亮,油脂豐厚而均勻,鮮嫩滋味也不錯吃

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綜合餃類拼盤—$150

蛋餃、魚餃、蝦餃的組合

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綜合丸—$150

虱目魚丸、花枝丸、紅麴玩、香菇貢丸的組合

饕鍋都是使用新竹「進益摃丸」的丸子,新竹人應該都知道這間

好的丸子真得差很大,相較於餃類更推薦大家點「綜合丸」,品項多又好吃

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飽餐一頓後,店家會送上黑木耳露

不會過甜的養身甜品,替這餐劃下完美句點

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周花花覺得饕鍋還蠻好吃的,鍋底吃得出店家的用心

價格也算實在,除了讓肉品較貴之外,其他品項都很平價

若是喜歡吃酸菜白肉鍋的人,推薦你可以來饕鍋試試唷~

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饕鍋客美食坊

地址:台北市大安區復興南路一段269號

電話:02 2754 2388

營業時間:週日-週三18:00–01:00、週四-週六18:00–02:00

 

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  1. 敢公開泡菜的醃製過程,表示對自家的產品很放心,
    消費者也會比較安心阿!
    看起來超好吃的阿!

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