【台北食記】柊浅川火鍋專門店 活跳跳海鮮與香濃牛奶鍋的完美搭配 東區信義區好吃火鍋推薦

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已邁入四月,氣溫依舊變化很大

只要一冷一下雨,就會想吃個火鍋,相信大家都一樣吧(笑)

近期瘋狂迷上有海鮮的火鍋,湯底要是能再煮個粥就更完美了

友人吃完「柊浅川火鍋」後,給予高度評價,立馬推薦周花花一定要試試

說位子都能幫我訂、叫我快去吃,是有沒有這麼推薦啦XDDD

 

 

柊浅川火鍋專門店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:老饕來這絕對要吃海鮮,養在水族箱內活跳跳絕對「青」啦

 

店址位在信義區巷弄內,靠近基隆路、松山高中

可以坐捷運至市政府站,出站後步行5分鐘左右可抵達

這一帶的新餐廳越開越多,聚集經濟慢慢發酵,有福的就是消費者啦

隱身巷弄內的店面還蠻隱密的,黑色系為主的外觀,呈現高質感

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這間店的店名蠻特別的,叫做「柊浅川」

發音為柊(ㄓㄨㄥ)浅(ㄑ一ㄢˇ)川,SEO可能有點難做(咦)

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室內環境相當寬敞,不會因為在精華地段就壓縮用餐空間

就算是一人來用餐也有吧檯座位區的選擇,各種類型的聚餐都方便

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柊浅川的強項在於時令海鮮

像是北海道鱈場蟹、北海道毛蟹、龍蝦等都吃得到

店內有多個透明水族箱,許多海鮮都是活跳跳的,擺盤後新鮮直送上桌

不過若是只想單純吃個火鍋,也有較平價的肉品套餐

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柊浅川的湯鍋是選用柳宗理南部鐵器

這個鍋超貴的啊,之前在某精品網站看到就覺得很有質感

有導熱快又均勻、保溫效果佳的特性,還會釋放鐵質,果然是好鍋

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牛奶鍋湯底—$120

餐點都是搭配基本款昆布湯底

但看到店家新推出的牛奶鍋,忍不住加價來一鍋

店家表示牛奶鍋僅以大骨蔬菜和純鮮奶熬煮,絕對真材實料

喝起來確實濃郁又不失自然,煮蔬菜釋放迷人奶香,超好吃的!

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精美菜盤擺得絲毫不馬虎

沒有奇怪的火鍋料,這點相當得周花花的心

最吸睛的就是上頭這隻活跳蝦,上桌時還是活剝亂跳

雖然這樣吃他有點殘忍Q_Q,不過新鮮度自然不在話下,肉質有夠鮮美

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松阪豬—$450

一盤松阪豬肉片排排站,份量不少

切成適中厚度,輕涮幾下即可熟透,無須花費太多時間等待

可以吃出松阪豬最迷人的脆度,沾著胡麻醬吃相當不錯,好肉跟麻麻醬根本絕配

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頂級盛合海鮮—$1280

內容物有:天使紅蝦、活跳蝦、活鮑魚、北海道干貝、廣島牡蠣、鮮蚵、蛤蜊、透抽、魚片

人看啊,我還是第一次看到這麼肥大的天使紅蝦耶

跟明蝦差不多大,還是生食等級,一個人把這五隻吃下去不會太奢侈嗎?

重點是還有另外四隻活跳蝦,吃完這盤人人都是抹香鯨了(誤)

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「活」海鮮也是柊浅川的一大特色

這一盤海鮮好多都是活蹦亂跳,用行動告訴客人,實在尚青啦

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活鮑魚肉質飽滿,鮮嫩又帶著脆度

頂級鍋物海鮮盤缺他不可,非常滿足

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北海道干貝據說是生食等級的

所以同樣不用涮太久就能吃,絲絲纖維在口中緩緩散開,好享受啊

大牡蠣好肥一顆,肥嫩嫩光看就好吃

不要煮太久沾著橙醋醬吃,有效蓋過腥味也能提升甜度

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比較小的鮮蚵吃來也毫不遜色唷

蛤蜊、透抽都不錯吃,只要新鮮怎樣都美味啦

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魚片總共有兩種,分別是台灣鯛和多利魚

讓整份海鮮盤的澎湃度再升級,喜歡吃海鮮的朋友千萬不要錯過

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附餐周花花更要大力推薦,超好吃耶

選擇了日本烏龍麵、日本冬粉,兩者的Q度讓人一吃著迷

拌點胡麻醬吃實在對極了,就算吃到最後很飽還是瞬間完食!

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就在吃飽飽準備剔牙之際(喂)

店家突然端上這幾樣食材,內行人一看就知道雜炊秀要來了

原來是協助訂位的友人夠給力,老闆特別招待我們雜炊料理~

店家表示,只要點有「膏」的海鮮,結尾湯底都能煮成雜炊粥

像我們雖然沒點,但店家大方端出蟹膏,讓熱愛雜炊的周花花又能一飽口福

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柊浅川的雜炊跟在橘色璞膳吃到的不太一樣

雖然加入的食材差不多,但柊浅川屬於湯比較多、沒收得那麼乾的雜炊

因為周花花是個愛喝湯的人,所以覺得這碗雜炊能同時擁有兩種享受,蠻不錯的

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結尾甜點為柊浅川自製法式豆奶凍

使用無糖豆漿、鮮奶油、鮮奶製作,相當健康

冰冰涼涼的搭配巧克力脆片,滋味不會過甜替這餐畫下完美句點

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柊浅川的火鍋確實厲害,難怪友人還沒結帳就推薦給我XD

以同類型的火鍋店來說,這裡的價位並不算貴唷,但食材給得卻超大方

尤其是那五隻king size天使紅蝦,會讓人有物超所值的感覺,味道也棒

喜歡吃海鮮火鍋的老饕們,推薦大家這間隱身信義區巷弄內的小店~

 

柊浅川火鍋專門店

地址:台北市信義區基隆路一段147巷21號

電話:02 8787 2723

營業時間:12:00–14:30、17:30–22:30(週一公休)

 

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