【台北食記】帝王蟹、天使紅蝦、東石鮮蚵海鮮吃到飽!澄 日式精緻料理帝王蟹鍋物 東區火鍋吃到飽

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台北有不少間主打帝王蟹海鮮吃到飽的餐廳

但老實說,品質差異很大,每間也都各有特色

本篇食記主角「澄 日式精緻料理帝王蟹鍋物」整體評價都很不錯

 

澄 日式精緻料理帝王蟹鍋物

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:生凍蟹腳果然厲害,鮮度甜度一級棒!

 

店址位在忠孝東路四段巷內,東區錢櫃那一條

坐捷運至忠孝復興站,步行5分鐘左右可抵達

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「澄 日式精緻料理帝王蟹鍋物」用餐環境相當高檔

兩層樓建築適合不同的客群、符合各種用餐需求

一樓多是靠窗的2-4人座,隔成類似小包廂的形式

地下一樓更加高檔,注重隱私的裝潢設計,很適合家族聚會、商務聚餐

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目前的營業時間為:11:45 – 23:00

中午也有營業囉,成人價位是$1280+10%

菜單如下,除了刺身、烤物外,都是無限量吃到飽的

內容:刺身、手捲、手作握壽司、海鮮、肉片

手工丸餃:基隆三記魚餃、手工蛋餃、爆漿起司球、手工芋頭貢丸

店家一開始會先詢問有沒有什麼不吃,若都ok的話會直接都上基本盤

但周花花自認戰鬥力不強,所以直接切入重點、專攻喜愛菜色!

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飲料在冰箱裡,想喝涼得可以自行取用

我習慣配無糖茶飲,今天沒有提供可惜了點

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鮮蝦手捲上桌後請盡快食用

海苔香酥脆毫無受潮,蠻好吃的有水準以上演出

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目前的烤物是兩人可選一樣,今天有烤鯖魚、烤透抽兩種選擇

我們選了烤透抽,新鮮度相當夠,沾著胡椒鹽吃很美味

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刺身拼盤:鮭魚、鮪魚、日本干貝、日本甜蝦

新鮮度都不錯,只是有幾塊魚肉「筋」的部分偏多

但畢竟不是日本料理專賣店,就不以高規格來要求生魚片啦

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生蠔可以無限續唷,佐以芥末、檸檬片

我不敢吃,但隔壁桌的客人後來狂續了好幾份,應該有「青」

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握壽司:炙燒鮭魚、日本星鰻、日本花枝、比目魚鰭邊肉、鮪魚軍艦捲

醋飯是我喜歡的酸度,上頭魚料則中規中矩

除非真的很想吃握壽司啦,否則建議可以專攻更高檔的海鮮~

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湯底為昆布高湯,味道蠻清淡的

這樣才適合煮海鮮,不會讓湯的味道搶過海鮮的鮮

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獨立一碗的是橙醋醬,這款沾什麼都ok

後排左起依序為:薑醋、醬油、胡麻醬,可分別沾帝王蟹、生魚片、肉片食用

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菜盤也是一開始附上的,不確定能不能再續

高麗菜、青江菜、金針菇、杏鮑菇、玉米、番茄、南瓜

這餐的膽固醇指數註定爆表,吃點蔬菜均衡一下是很重要的啦

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超澎湃的綜合海鮮盤上桌!

彷彿插花藝術的拼盤裡,擺著智利帝王蟹、白蝦、東石鮮蚵、大蛤蜊、魚片、手工花枝漿

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來到「澄」用餐,最重點當然是帝王蟹啦

我今天可是很認真克制自己不要東吃西吃,把戰力全擺在帝王蟹上

目前進口的帝王蟹分為生凍及熟凍蟹腳

「澄」是使用生凍蟹腳,鮮度、甜度都比較優秀,成本自然也貴上許多

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蟹螯、蟹腳、蟹身三部位都會提供

丟入鍋中大約煮個五分鐘,時間要掌握好才不會老了肉質

剪刀輕剪、叉子一劃,殼肉即分離,相當好剝讓人一根接一根

肉質鮮甜飽滿,沾著薑醋好吃極了,雖然是吃到飽的但品質極高

後來陸續加點了好幾份,喜歡吃帝王蟹的人,來這一定能吃得盡興

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相較於帝王蟹給我的驚喜,其他海鮮就顯得中規中矩了些

東石鮮蚵、大蛤蜊還不錯吃,但這裡的重點本來就是很多很多的帝王蟹啊

大家若有特別喜愛哪味就點哪味,海鮮吃到飽喜歡的都能無限續點

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天使紅蝦也是「澄」的招牌菜之一

個頭不算挺大,店家表示煮個三分鐘即可

肉質同樣鮮嫩彈牙,後來加點的品項也有他~

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雖然主打海鮮吃到飽,但基本的肉品還是有的啦

因為同行者不吃牛肉,所以點了雪花豬、黑毛豬梅花肉

油脂多的雪花豬口感較軟嫩,梅花豬則富有嚼勁,兩者沾胡麻醬都不錯DSC_0156.JPG DSC_0158.JPG

用餐時間有兩個小時的限制,店家會通知做最後加點

吃高級的帝王蟹吃到飽,飯後甜點自然也走高檔路線

一人一杯哈根達斯冰淇淋,今天有四種口味可供選擇

就以皇家奶茶口味結束這膽固醇爆表的一餐吧(誤)

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整體來說,雖然澄的價位較高

但所提供的帝王蟹真得不錯,有超乎我對吃到飽的品質的印象

用餐環境也很乾淨,吃完身上不會有太重的火鍋味,和高檔形像相呼應

若是特殊節日、或有重要聚餐需求,預算夠的人不妨考慮考慮唷

 

澄 日式精緻料理帝王蟹鍋物

地址:台北市大安區忠孝東路四段26巷7號1樓

電話:02 8772 2978

營業時間:11:45 – 23:00

 

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