【台北食記】麵處小林 投幣式拉麵!雞骨湯頭濃郁又特別 彰化起家台北一號店 *已結束營業

R0080667-1.jpg

熱愛拉麵的我,陸陸續續吃過寫過近30間

大多是豚骨、醬油的組合,最為台灣人所接受也屬主流

親赴日本學藝的麵處小林從彰化起家,在高雄也小有名氣

前陣子得知他來台北開店的消息時,便一直收在口袋名單中

*延伸閱讀-台北拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過20間)

 

麵處小林    *已結束營業

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:獨特雞骨湯頭濃郁卻不失輕爽,要是麵量再多一點會更推薦

 

店址位在林森北路巷弄內

但其實比較接近南京東路、新生北路高架橋,從捷運中山站走過來約10多分鐘路程

這一帶日本人雲集,除了台式小吃外,居酒屋也相當多

*延伸閱讀-捷運中山站美食餐廳懶人包(目前已累積超過60間)

R0080630.JPG

室內裝潢簡單而乾淨,就像一般家庭式餐館一般

週末中午前往,店內居然沒什麼客人,可是晚上人多一些吧

R0080643.JPG R0080645.JPG

麵處小林的老闆是去橫濱學藝,所以口味屬橫濱家系拉麵

台北三大橫濱家系拉麵:大和家、特濃屋、麵處小林,我會一間間吃完他們的

菜單因為反光的關係就不細拍了,大家可以參考門外看板,最特別的就是他們家是使用雞骨湯頭

雞骨湯頭的拉麵在台灣相當少見,這也是麵處小林的招牌,初訪不妨從這道吃起

R0080632.JPG R0080635.JPG

之前在某篇網路新聞報導上有看到

精選出幾間有趣的「販賣機點餐」,麵處小林便是其中之一

先按鈕選張再投錢,最後把餐券交給店家就行了

店家會告知口味偏日式偏鹹,是否有需要調淡,但吃慣日式拉麵鹹度的我,自然是維持正常就好

有提供外帶服務,這點跟其他拉麵店很不一樣,有需要的食客可參考參考

R0080639.JPG R0080640.JPG

桌上調味料有蒜片、七味粉

R0080648.JPG R0080651.JPG

雞白鹽味拉麵—$190

橫濱系拉麵幾乎都會附上一片大海苔

其餘配料還有波菜、蔥花、炸油蔥、糖心蛋

R0080667.JPG  R0080678.JPGR0080680.JPG

三片炙燒雞腿肉擺在前頭,視覺效果奇佳

肉質Q彈和雞骨湯頭相當搭,跳脫一貫的叉燒我覺得挺有意思的

R0080673.JPG

湯頭絕對是這碗麵的靈魂所在,雞骨湯頭上頭還浮了層雞油,喝來卻不失清爽

「雞味」很濃,像是升級版的港式煲雞湯,喝下後唇上還留有膠質,可見其之厲害

R0080690.JPG

搭配的是簡單日是黃麵條,偏硬口感還不錯

只是份量應該是我吃過最少的吧…女生可能都不一定吃得飽了…

R0080700.JPG

沾麵—$210

看到沾麵還是忍不住點下去了…

沾麵配料有炙燒大塊叉燒、蔥絲、菠菜、糖心蛋

麵量極少,我們看到時有點傻住,應該5口就能吃完吧

叉燒表現出乎意料的好吃,瘦肉偏多卻不會乾柴

R0080704.JPG R0080713.JPG R0080715.JPG R0080716.JPG R0080718.JPG

冰鎮過後的黃麵條Q度更夠

沾麵醬為魚介豚骨湯頭,調味不錯濃郁不死鹹

吃過許多沾麵的周花花給予極高評價,缺點就是麵量實在太少了

R0080720.JPG R0080727.JPG

在競爭激烈的拉麵市場中,麵處小林有走出自己的路

並非一味的特立獨行,料理確實也有到位,有特色又美味

要是份量可以再多一些,推薦指數就更高啦~

 

麵處小林

地址:台北市中山區林森北路159巷57號

電話:02 2541 8817

營業時間:11:00-21:30

 

覺得這篇食記實用嗎?

您的一讚一分享,都是對周花花最大的鼓勵唷

【台北拉麵沾麵懶人包】拉麵控必吃清單!好吃拉麵推薦

【超實用懶人包】捷運中山站美食餐廳小吃推薦

延伸閱讀 更多中山站南西商圈美食餐廳推薦

【台北食記】Hey Cafe 隱身巷弄內的爆料帕里尼!還有手作甜點不藏私推薦

【台北食記】醜比頭的秘密花園輕食咖啡 二店限定新菜色!屁桃脆皮雞蛋糕

【台北食記】Le Aryenne。餐酒館 米其林三星主廚的私房料理 捷運中山站美食推薦

【台北食記】大阪燒肉雙子Futago 實在太好吃!台北最愛單點燒肉 林森北路中山站居酒屋

【台北食記】都教授韓國炸雞 歐巴脆脆與啤酒的銷魂享受 捷運中山站美食推薦

【台北食記】福州老舖乾麵 赤峰街內的古早味平民美食 捷運中山站

【台北食記】霸焢肉 祖傳三代滷汁!焢肉王子麵居然這麼搭 中山站巷弄美食推薦

【台北食記】赤峰街無名排骨飯 徐天麟推薦私房巷弄美食 捷運中山站

【台北食記】賀順日式料理 中山站平價大份量日本料理推薦

【台北食記】一之鄉甜點體驗所 全品項吃到飽 現烤蜂蜜蛋糕 中山站下午茶推薦

【台北食記】東京kitchen東京餐廳 隱身巷弄的日本咖哩飯 中山站南西商圈美食推薦

【台北食記】金太郎平盆鍋料理 首度引進!日本藝人熱愛的大阪老店台灣一號店

【台北食記】賞味喫茶店 超平價海陸牛奶鍋只要$250

【台北食記】中山站 于丼屋 100元明太子豬肉丼附鮭魚味噌湯 便宜又好吃cp值高

【台北食記】中山區-佐曼咖啡館 brunch姐妹淘聚餐推薦

【台北食記】中山站 六堆伙房 特色創意客家菜 便宜又大碗

【台北食記】中山站 螺絲瑪莉 永遠都在排隊的義大利麵店

【台北食記】中山-LA PASTA義大利麵屋

【台北食記】中山站-Al Dente Pasta 義大利麵好吃的標準

【台北食記】中山站-苜蓿芽餐坊 隱藏版爆量平價美食

【台北食記】中山區-Mita Pasta 百元平價義大利麵推薦

【台北食記】中山區-極炙日式燒肉 生蠔+牛排吃到飽

【台北食記】中山區-鰻味屋 海鮮生魚片丼只要$180

【台北食記】中山區-荷蘭小鬆餅 女孩兒必吃!道地歐風甜點

【台北食記】中山站-韓之棧 人蔘雞腿鍋+小菜吃到飽$150

【台北食記】川之流涮涮鍋 超值小海陸+自助吧吃到飽

【台北食記】中山站-新丼 創意丼飯料理多達17種吃法

【台北食記】中山站-福大蒸餃館 巷弄超人氣排隊美食

【台北食記】中山站-時悅樂 超人氣爆漿起司雞排!

【台北食記】中山區-欣葉咖哩匠 高品質好咖理

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *