【台北食記】北平金廚蔬食料理 天母老字號名店 超好吃素食推薦

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在天母已有十多年歷史的「金廚」

向來以北平名菜和過橋米線深受老饕肯定

二年前,老闆夫婦開始吃起養生蔬食,從此健康獲得改善

他們決定將蔬食的好推廣給大家,於是將「金廚」轉型為新蔬食料理餐廳

以新鮮、天然的蔬果取代加工食材,用心烹調出兼具美味和養生的健康新美食

 

 

北平金廚蔬食料理餐廳

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:士林天母好吃素食蔬食推薦,大人小孩都喜歡

 

店址位在天母西路上,旁間就有停車場

鄰近日僑學校、美國學校、天母國小、榮民總醫院

可以坐捷運至石牌站,步行過來約10來分鐘路程,並不算太遠

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我們以前就曾造訪過北平金廚幾次

既定的印象是「餐點細緻好吃,可惜環境略顯老舊」

但這次聚餐卻發現他們已重新裝潢,把整體格調拉了起來

店內多為聚會客人,方桌、圓桌能因應不同人數需求

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北平金廚菜單如下,選擇非常多元

人數少可以簡單叫幾樣麵點,人多些則能點些大菜,或者來份火鍋也很不賴

菜的份量都不會太大,對應價格算是中間偏高的價位

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南瓜煎餅—$90

來到北平金廚用餐,一定要試試他們家的北方點心

每日限量供應的南瓜煎餅,幾乎是每桌必點人氣菜色

南瓜含有豐富營養成分,包入餅中製造出Q彈口感

表面煎得焦脆又有那麼一點像烤麻糬,很好吃的小點

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東北酸菜鍋貼—$150

一份十顆,最迷人之處就在於焦香邊緣

以多種蔬菜調製而成,皮酥而Q彈,單吃就夠味

我覺得酸菜的比重稍微搶戲了些,但如果你很愛酸菜應該會很喜歡

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蘿蔔糕—$60

一份三片,加入特製XO醬帶著一點辣

同樣為每次來必點菜色,沾點醬油相當好吃

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絲瓜湯包—$150

薄可透光的外皮,內餡包著絲瓜、杏鮑菇、白木耳

一口咬下,絲瓜的鮮甜奪「皮」而出,請小心燙口啊

雖然一籠並不便宜,但以素湯包來說確實值得一吃

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蛋絲拉皮—$265

清涼爽口的綠豆粉皮,搭配蛋絲、小黃瓜絲

淋上芝麻醬、拌入微微嗆辣的哇沙米,屬於夏天的開胃小品

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巴西蘑菇汽鍋—$850

有神奇蘑菇之稱的巴西蘑菇,具有提升免疫力、抵抗壞細胞的功效

汽鍋中的料非常澎湃,杏鮑菇、山藥、竹笙、栗子等豐富食材費時燉煮

湯頭之鮮美實在厲害,炎炎夏日都能一碗接一碗了,在秋冬更是元氣滋補聖品

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每個汽鍋都會有自己的一鍋湯

因為料實在太多,所以店家會陸續把湯加進來

加完就沒有囉,但量很多大家不用擔心喝不夠,要打包都沒問題

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生菜霞松—$295

素蝦丁、香菇丁、油條、芹菜、杏鮑菇、荸薺拌炒

取適當的量包入生菜葉中,口感清爽而酥脆,兼具營養的佳餚

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XO醬焗烤絲瓜—$295

光看這絲瓜的身型,就知道一定是選用澎湖絲瓜

切成一人份後,加入XO醬、灑上起司絲一起香烤

看似簡單的料理,搭配起來卻是這麼美味,回家都想要自己試著做做看了

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鮮豆G絲—$480

處理過的甜豆只留下最精華部分,不敢吃豆子的人也能輕易接受

雞絲的部分則是以蛋白取代,相當下飯的一道素菜

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合菜戴帽—$265

香煎蛋皮鋪在豆芽、豆乾、木耳、冬粉、筍絲、小白菜上

蛋煎得尚老了些,和底層配料的調味私乎也搭不在一起

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焗烤木瓜—$295

香甜木瓜為主角,利用杏鮑菇丁、蓮子增添口感

水果入菜一直是我很喜歡的料理手法,但要如何發揮「甜味」,就考驗師傅真工夫

濃郁起司的鹹帶出木瓜的甜,杏鮑菇丁用得非常好,Q彈滋味互補了木瓜的「軟」

雖然價格貴了點,但真得很好吃,尤其得小孩子的喜愛

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客家小炒—$265

豆乾、素培根、杏鮑菇、芹菜一起拌炒

小辣風味詮釋經典客家料理,中規中矩沒有太多驚喜就是

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芋頭奶香煲—$285

除了主角芋頭外,還加入菇中之后的白精靈菇、鮮香菇、白木耳

芋頭應該有先炸過塑型,讓他不會一丟入煲中就糊散開來

椰香濃郁卻不膩口,很適合把醬汁拿來拌飯,整鍋被我們吃到見底

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就算已經吃了好幾年的北平金廚,每次來訪依舊相當滿足

價格雖然不便宜,但品質、美味程度實在沒話說,連非素食者也會喜歡的好味道

要在天母找一間適合聚餐的好吃素食,推薦你來北平金廚!

 

北平金廚蔬食料理餐廳

地址:台北市士林區天母西路38巷3號

電話:02 2873 8680

 

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  1. 貝寶推1
    現在越來越多人愛素食餐廳了~
    養身簡單的餐點超棒的
    汽鍋湯好酷喔!!^^

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