熱愛拉麵的我，陸陸續續吃過寫過近30間
大多是豚骨、醬油的組合，最為台灣人所接受也屬主流
親赴日本學藝的麵處小林從彰化起家，在高雄也小有名氣
前陣子得知他來台北開店的消息時，便一直收在口袋名單中
麵處小林 *已結束營業
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：獨特雞骨湯頭濃郁卻不失輕爽，要是麵量再多一點會更推薦
店址位在林森北路巷弄內
但其實比較接近南京東路、新生北路高架橋，從捷運中山站走過來約10多分鐘路程
這一帶日本人雲集，除了台式小吃外，居酒屋也相當多
*延伸閱讀-捷運中山站美食餐廳懶人包(目前已累積超過60間)
室內裝潢簡單而乾淨，就像一般家庭式餐館一般
週末中午前往，店內居然沒什麼客人，可是晚上人多一些吧
麵處小林的老闆是去橫濱學藝，所以口味屬橫濱家系拉麵
台北三大橫濱家系拉麵：大和家、特濃屋、麵處小林，我會一間間吃完他們的
菜單因為反光的關係就不細拍了，大家可以參考門外看板，最特別的就是他們家是使用雞骨湯頭
雞骨湯頭的拉麵在台灣相當少見，這也是麵處小林的招牌，初訪不妨從這道吃起
之前在某篇網路新聞報導上有看到
精選出幾間有趣的「販賣機點餐」，麵處小林便是其中之一
先按鈕選張再投錢，最後把餐券交給店家就行了
店家會告知口味偏日式偏鹹，是否有需要調淡，但吃慣日式拉麵鹹度的我，自然是維持正常就好
有提供外帶服務，這點跟其他拉麵店很不一樣，有需要的食客可參考參考
桌上調味料有蒜片、七味粉
雞白鹽味拉麵—$190
橫濱系拉麵幾乎都會附上一片大海苔
其餘配料還有波菜、蔥花、炸油蔥、糖心蛋
三片炙燒雞腿肉擺在前頭，視覺效果奇佳
肉質Ｑ彈和雞骨湯頭相當搭，跳脫一貫的叉燒我覺得挺有意思的
湯頭絕對是這碗麵的靈魂所在，雞骨湯頭上頭還浮了層雞油，喝來卻不失清爽
「雞味」很濃，像是升級版的港式煲雞湯，喝下後唇上還留有膠質，可見其之厲害
搭配的是簡單日是黃麵條，偏硬口感還不錯
只是份量應該是我吃過最少的吧…女生可能都不一定吃得飽了…
沾麵—$210
看到沾麵還是忍不住點下去了…
沾麵配料有炙燒大塊叉燒、蔥絲、菠菜、糖心蛋
麵量極少，我們看到時有點傻住，應該5口就能吃完吧
叉燒表現出乎意料的好吃，瘦肉偏多卻不會乾柴
冰鎮過後的黃麵條Ｑ度更夠
沾麵醬為魚介豚骨湯頭，調味不錯濃郁不死鹹
吃過許多沾麵的周花花給予極高評價，缺點就是麵量實在太少了
在競爭激烈的拉麵市場中，麵處小林有走出自己的路
並非一味的特立獨行，料理確實也有到位，有特色又美味
要是份量可以再多一些，推薦指數就更高啦～
麵處小林
地址：台北市中山區林森北路159巷57號
電話：02 2541 8817
營業時間：11:00-21:30
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Last Updated on 2016-11-06 by 周花花
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麺処小林台北店收了