【台北食記】火星小廚 連外星人都瘋狂!四種巧克力製成極品熔岩蛋糕!

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樂天市場上的人氣賣家開實體店面囉!

以前就有在網路上follow他們家的甜點及料理,據說餐廳的美食更厲害

應邀前往吃過後果然優秀,尤其是熔岩巧克力蛋糕,好吃到真想直接外帶一個6吋回家啊!

 

火星小廚 Cuisine de Mars

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:堅持食材原味和手作食感,每天都帶給客人不同驚喜

 

店址位在南京東路五段,靠近中崙高中

最近的捷運為南京三民站,出站後步行10分鐘內可抵達

因為身處巷弄內挺隱密的,建議大家還是開啟google map比較不會迷路

火星小廚是一間強調食材原味和新鮮手作的餐廳,門口種植著多種香草,這些都會應用在店內各式餐點上

戶外區也有幾個坐位,若是天氣好的話,和三五好友坐在外頭吹吹風、聊天吃飯好不愜意

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柔黃燈光搭配木質裝潢,輕鬆營造出溫馨感

人多聚餐的話,可以跟店家預約大長桌,一群人坐在一起吃飯的感覺真好,彷彿回到家一般的溫暖

用餐的過程中也可以看到主廚Kevin忙碌穿梭在內外場之間,和每一桌客人寒暄並詢問用餐心得,若對食材有任何想法也能直接詢問他唷

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火星小廚每天菜單都不一樣,會寫在店內黑板上

並同步公佈在火星小廚粉絲團,甚至是隱藏版菜色也會寫在那

飲料、甜點的菜單則是固定的,下午時段還有下午茶菜單,組合價更划算

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店家招待的開胃菜起司筆管麵

上桌時即聞到起司撲鼻香氣,原來是加入兩種起司,難怪這麼香

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南瓜濃湯—$50

濕濕冷冷下雨天,先來碗濃湯暖暖胃

南瓜濃湯是很常見的湯品,但老實說要煮得好不簡單

甜鹹之間的拿捏相當重要,火星小廚就處理得不錯,灑點胡椒更能提味

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薯條—$90

附羅斯威爾BBQ醬,看到羅斯威爾這名字讓我會心一笑

除了跟食材選用墨西哥辣椒有關外,羅斯威爾也曾因UFO墜毀事件而聲名大噪

話說回來,這個醬怎麼可以這麼好吃啊!墨西哥辣椒與番茄醬、香料完美調合,不管沾什麼都超搭!

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馬鈴薯燉牛肉佐溫泉蛋—$320

牛肉先煎後烤再燉煮,表面帶點微焦、內裏卻已軟爛

吃得到蔬果甜味但不會搶過牛肉油香,馬鈴薯、紅蘿蔔的表現都很優秀

再配上吹彈可破的溫泉蛋,真讓人止不住一口接著一口扒飯啊

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米飯呈現褐色,原來是使用雞高湯並用洋蔥拌炒

吃不夠都能再續,這麼「搞剛」的飯還不怕客人吃,大推!

看似不起眼的馬鈴薯塊,卻是我今天最驚艷也最愛的一道!

使用新鮮小馬鈴薯自行切塊油炸,掌握好吃馬鈴薯一定要炸兩次的秘訣

口感之細緻絕對不是一般市售冷凍半成品足以比擬,不誇張真的超級好吃!

要不是實在吃不下,真想再單點一份薯塊與羅斯威爾BBQ醬的組合,一定超讚

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義式香草烤半雞—$320

在雞肚子裡塞入香草、蔬菜,讓雞肉吸收食材甜味

建議先從雞胸肉汁起,因為雞胸肉冷掉後總是不免偏柴,還是趁熱吃最棒

眼尖的人一定發現雞架子已經去除了,還是第一次看到這價位的烤半雞有先去骨的

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雖然有附刀叉,但其實用手就可以「扒」開了

烤得十分軟嫩雞腿部份尤其美味,逼出多餘油脂連不愛吃雞皮的我都不顧體脂肪大口吃肉

雞胸部分可沾著雞汁食用,增加風味與濕潤度,難怪店內很多女生都能一人吃半雞,果然有他厲害之處啊

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蕈菇鹹派—$90

以蛋液為主放入數種菇類,沒有肉素食者也能吃

口感滑嫩似蒸蛋,蕈菇多汁和酥脆派皮互補搭配

很適合當作下午茶點心,或是不餓時的解饞小點

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台灣花蓮紅玉紅茶—$100

選自花蓮小農栽種茶葉,香氣淡雅清新,茶湯紅潤而清澈、滑順而不澀

來自台灣的好茶葉,飽餐一頓後來上一壺發揮去油解膩功效

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聖沛黎洛氣泡水果飲—$100

共有檸檬、金橘、紅橙三種口味,我們選了紅橙

最近真的迷上氣泡水看到都想點,果汁含量有15.6%,小孩子也能喝~

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熔岩巧克力蛋糕—$80

這款是火星小廚每日限量供應的熱門甜點之一

據老闆的所說,裡頭使用四款不同風味巧克力,並以特殊比例製成

外表沒有多餘裝飾,但光側面那緩緩流出的熔岩,就讓人看得口水直流

口感非常滋潤飽滿,香醇濃郁入口先是核果香氣,僅接著淡淡果香走在後頭

帶著淡淡苦味不會過於甜膩,非常夠水準的巧克力蛋糕,大推薦必點!

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另一款檸檬蛋糕—$80

一上桌即聞得到淡淡檸檬香氣

選用進口新鮮黃檸檬,每一口都吃得到檸檬清香

酸酸甜甜的檸檬糖霜淋在磅蛋糕上,手作蛋糕體口感細緻綿密,雙重滋味相互拉抬,清新滋味優雅呈現

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火星小廚的餐點雖然沒有華麗包裝

但真材實料口口都吃得到主廚用心,料理手法相當細膩

除了甜點推薦必吃外,也很推薦自製薯塊與羅斯威爾BBQ醬

餐點因為每天都不一樣,但相信皆有一定水準,大家看到粉絲團上有喜歡的菜色就直接衝了啦!

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火星小廚 Cuisine de Mars

地址:台北市松山區南京東路五段66巷12弄7號

電話:0933947049, 02-27677849

營業時間: 週二-週四:11:30 – 18:00、週五-週日:11:30 – 20:00

粉絲團:https://www.facebook.com/CuisinedeMars/

 

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