【台北食記】Unique Pasta 用心體會義大利麵 林依晨弟弟開的店!

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零缺點國民女神!朝聖林依晨弟弟開的店!

「Unique Pasta 維一義大利麵餐廳」取用姐弟二人名裡各一個字「維」+「依」

年輕主廚融合創意理念,變化出一道道質量兼具的美味料理!

 

店址位在南京東路巷弄內、靠近健康路

最近的捷運為松山線台北小巨蛋站5號出口,步行3分鐘即可抵達

隱身民宅區內門店裝潢高雅低調,大家要仔細看才不會走過頭

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受邀來訪的週五晚上生意相當好,建議大家吃飯前先訂個位

柔黃燈光營造出如餐酒館般放鬆氣氛,十分適合下班後三五好友相約聚餐

人數不多的話,坐在窗邊這排高腳椅也挺愜意的~

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櫃台旁的柱子上簽滿明星藝人的簽名

國民女神的十足親和力,在演藝圈內外都累積了好人緣啊

或許來用餐也有機會見到林依晨本人也說不定唷(笑)

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維一義大利麵菜單如下,需加收一成服務費

想吃豐盛一點的人,不妨直接參考雙人套餐、四人套餐

單點類則有:湯品、沙拉、開胃菜、飲料

附近上班族可以參考平日中午供應的商業午餐,犒賞自己不必花大錢~

菜單品項約一季更換一次,讓常客也能有更多選擇

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我們兩人用餐,所以直接點了雙人套餐—$1480+10%

內含:Tapas/清湯or濃湯/前菜/季節鮮果雪波/甜點/飲料,燉飯、披薩7選一;主菜3選一

綜合野菇清湯/田園野菇濃湯

套餐湯品有清湯、濃湯兩種選擇,品項依每日供應為主

清湯內含多種野菇,口口都是營養好料;濃湯則是把精華全「打」進湯中,口感濃郁而順口

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Tapas:燻鮭培根時蔬塔/玫瑰鹽焦糖玉米

依照當季食材製作,同時加入主廚巧思,所以有可能每次來吃都不一樣

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燻鮭培根時蔬塔

迷你版鹹派的概念,燻鮭魚、脆培根交織出不同風味的「鹹」,一口一個清爽不佔胃

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玫瑰鹽焦糖玉米也是小小一盅一口吃的概念

焦糖味比想像中重上許多,算是主餐前比較重口味的一品

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低溫水煮香料雞肉佐特製酸辣檸檬醬汁

周花花大推這道前菜!好吃到亂七八糟,要我一人吃兩份都沒問題!

基底生菜選得很好,葉菜類都很新鮮且爽脆;醬汁更是扮演了靈魂角色,以檸檬撐起了酸辣層次,調味帶著南洋色彩,相當適合即將到來的夏天

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水煮香料雞肉軟嫩度同樣令我驚豔,完全沒有雞胸肉的乾柴口感

低溫料理方法雖然較為費時,卻更能鎖住肉汁,和酸辣醬汁極為合拍,完成度很高的前菜,大推薦好吃啊!

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覆盆子Sorbet

在品嚐主餐之前,先來份Sorbet清清口氣

讓味蕾回到最初的純粹,才能在最佳狀態下大啖接下來的主餐

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龍蝦風味醬汁鮮蝦麵(單點560元)

滿滿鮮蝦的義大利麵,色彩繽紛到上桌時止不住發出「哇」一聲

這道一直是維一的人氣商品,初訪的我們也是習慣從經典開始品嚐

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天使紅蝦與草蝦兩種蝦子的組合

其實我對於天使紅蝦可謂又愛又恨,只要新鮮度不夠,就容易軟爛且產生腥味

但維一的蝦子煎得恰到好處,主廚掌握火侯的功夫極好,不僅肉質緊實還加入洋蔥拉提風味,十分好吃!

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義大利麵煮得恰到好處,仍帶有微微麵心口感,是我愛的硬度

原本以為「龍蝦風味」的義大利麵調味會比較重,沒想到有著出乎意料的清爽

雖然我個人偏愛海味再重一些,但這樣應該比較符合大眾口味啦(笑)

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香煎松阪豬襯胡麻芥末籽奶油醬汁(單點620元)

五顏六色的蔬菜襯底,不僅提升營養價值,同時滿足了視覺享受

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松阪豬切成薄片狀,脆度口感相當明顯

上頭畫龍點睛擺上辣椒絲,相互呼應松阪豬的「脆」,辣味也豐富了層次

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我覺得松阪豬單吃就很夠味

沾著胡麻芥末籽奶油醬汁又是另一種不同吃法,大家可依個人喜好做搭配

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布拉格水果茶

套餐飲料是120元內任選,超過補差價即可

以這壺水果茶為例,原價180元就是補60元就行啦

以蘋果與檸檬為主調,搭配檸檬草增添風味,玻璃杯可以看見實在的用料

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焦糖鮮奶茶

上頭的奶泡居然是立體拉花耶

抱歉…我太晚拍了有點消掉,但他原本是立體的超萌貓掌!

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提拉米蘇/檸檬塔

以海綿蛋糕為主體搭配馬茲卡朋起司

浸泡咖啡與卡魯瓦酒,帶著淡淡酒香卻不會太過搶眼

上頭點綴些許核果增添口感,以創新手法詮釋經典義式甜點

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檸檬塔酸酸甜甜也不錯吃

一旁的覆盆子果凍替這餐劃下清爽的句點

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維一義大利麵是間值得細細品味的餐廳,很多小細節可以看出年輕主廚對料理的熱情,跳脫傳統框架、融入多國創意,這點絕對值得鼓勵與推薦!

目前店內有在走的活動,打卡可享95折優惠,大家來用餐時別忘記出示享折扣唷

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Unique Pasta 維一義大利麵餐廳

地址:台北市松山區南京東路四段75巷14弄3號

電話:02-8770-5251

營業時間:11:00 – 14:30、17:30 – 22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/UniquePasta/

 

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一般留言

  1. 拜託不要再(笑)要不然就是“好吃得亂七八糟 ”好不好 我會以為我是在看小虎的食記
    版主回覆:(05/03/2016 01:36:54 AM)
    這些本來就是我慣用的用語XD 而且我也超愛小虎哥啊~~~

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