【台北食記】鬼金棒辣麻味噌拉麵 來自日本重口味濃郁美食 中山站南西商圈必吃餐廳推薦

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其實我不算是個拉麵超級愛好者

但不知怎麼的,默默也吃了好幾間、寫了好幾間

除了偏好基本款豚骨湯頭外,一直在尋找好吃的「辣味噌」口味

或許是因應台灣人的飲食習慣,主打「辣」的拉麵店並不多

曾吃過鷹流惡鬼辛味噌拉麵,味道不錯但交通對我來說太過遙遠

這間鬼金棒還在裝潢時就注意到他,拖了很久終於找到一天去吃吃

 

 

カラシビ味噌拉麵 鬼金棒

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:重口味麻辣愛好者快來挑戰,完食飆汗非常過癮

 

店址位在捷運中山站1號出口附近、捷運公園旁邊

因為地緣關係,這區塊的食記周花花寫過不少,可參考文末延伸閱讀

門面裝飾相當吸睛,尤其是跟店名一樣的那支「鬼金棒」,很有特色

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鬼金棒把消費規則、餐點品項貼在門口

客人在用餐前就能了解店內消費,接受了再走進去也能避免後續爭議

不過這說明文字還真是直白,有些人可能還會覺得不舒服XD

若不是店主人本身就很有個性,就是曾經引起過糾紛(笑)

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室內座位只有靠吧檯這一排,小空間大應用很有日本風格

入內後請先到門口的販賣機付錢買餐券

先按要的品項、再投錢找零、拿餐券,不額外收一成服務費

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麵類只有簡單兩款,選擇起來也比較容易

可以再追加配料:糖心蛋、玉米筍、炒豆芽菜、蔥花、香菜、叉燒

鬼金棒如果要加麵是要加價的唷,辣度、麻度同樣可以加錢做增量

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唐辛子的辣、花椒的麻都能自由選擇

分成無、少量、普通、增量、鬼增量五種等級

完全一滴辣都不吃的人可以選「不辣、不麻」,單純品嚐味噌滋味

拿餐券給店家時,會詢問辣、麻分別要哪一種,直接跟店員說就行了

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辣麻味噌拉麵加糖心蛋—$260

選擇少量辣、少量麻,初次見面先從普遍級吃起

辛味噌拉麵似乎都有一個特色,就是擺盤、配色相當繽紛

一上桌即可聞到濃郁花椒香氣,唾腺真得會不自覺分泌口水

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唐辛子、花椒、洋蔥丁、大蔥構成重口味湯頭,吃起來確實過癮

周花花本身是個熱愛「花椒」的人,對於有花椒入菜的料理,無論中式日式、麵點小吃都愛不釋手,這點已經先加了不少分數

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跟許多拉麵店相比,鬼金棒的湯頭很有層次

不適僅僅只有「辣」而已,從舌尖到喉頭隨著湯汁入喉,不同味蕾的享受

真要說缺點的話,就是湯對我來說稍油了些,鹹度重但不會影響喝湯意願

反倒是辣油讓我卻步了,但這也是鬼金棒的特色啦,喜不喜歡完全看個人

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叉燒肥厚的像控肉一樣,一大塊也很有誠意

但我真得不太懂得品嚐肥肉之美,所以並不愛油脂部分

瘦肉倒是煮得入味,延續鬼金棒重口味的品牌精神

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玉米筍和糖心蛋都很好吃

有提供加點選擇,若喜歡的人多吃點也無妨

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麵條是粗麵,有帶麵心挺Q彈得

中等份量女生吃完飽得剛剛好,流流汗真的很過癮

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辣麻味噌拉麵—$230

這碗跟上一碗只有「一顆糖心蛋」的差別

也是選擇普遍級少量辣、少量麻,我們都不敢輕易越級挑戰…

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但這碗的叉燒就是薄片款,不確定是因為加蛋的不同還是隨機提供

不過兩碗麵的叉燒有如此大差異,這點在拉麵店還是蠻少見的啦

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湯匙上有鬼金棒logo

日本拉麵似乎都很愛在湯匙上做文章(笑)

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整體來說,鬼金棒讓我有一吃驚豔的感覺

尤其使用大量花椒的大膽手法台灣少見,很值得推薦

重口味食物最大的考驗就是「耐吃度」,這點就看個人喜不喜歡麻辣二味

但如果你敢吃辣也想試試不一樣的拉麵,我還蠻推薦你來吃吃鬼金棒!

他們還有另一間沾麵店,我對那間其實更有興趣,改天吃了再介紹給大家

 

辣麻味噌拉麵鬼金棒-拉麵

地址:台北市中山區長安西路19巷2弄35號

營業時間:11:30~22:00(最後點餐21:30)

辣麻味噌拉麵鬼金棒-沾麵

地址:台北市中山區中山北路一段92號

營業時間:12:00~20:30(最後點餐20:00)

 

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