有別於近幾年日本拉麵瘋狂引進台灣，Totto Ramen鳥人拉麵的背景相當特殊
第一間不是開在日本、而是美國紐約，在當地算是小有名氣的一間拉麵店
早在要進來台灣前我就知道他，小王去年底去紐約時，一直炫耀有多好吃又多好吃，大概是吃不到所產生的吸引力法則，很快的在台灣看到他(笑)
Totto Ramen 鳥人拉麵
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：好吃的雞白湯拉麵！終於又有不一樣的拉麵選擇！
台灣一號店開在熱鬧的台北東區復興南路巷弄內
最近的捷運為忠孝復興站，出站後走個5分鐘即可抵達，交通相當方便
4/20才正式開幕，下班過來吃晚餐，人潮意外的少
雖然現在有版子要登記候位，但我們名字剛寫上去店員就出來叫人了
或許是現在大家都在追麵屋一燈，這間「紐約來的拉麵」反到被忽略掉
*延伸閱讀-台北好吃拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過40間)
店內座位數不多，空間挺擠的
我們坐的是吧檯區，椅子不能移動離桌子很近，難怪有人說對胖子很不友善(哈)
Totto Ramen鳥人拉麵菜單如下，只有簡單幾款
白拉湯麵、味噌拉麵、蔬菜拉麵、厚切叉燒拉麵
可再依喜好另外加價topping，菜單背面則有小菜、飲料可單點
菜單上的價格均需再一成服務費，價位落在200元-290元，還算挺平價的
鳥人白湯拉麵—$200
初訪還是習慣從最簡單的經典款吃起
雞白湯為基底，加上蔥花、洋蔥、海苔，簡簡單單卻十分誘人
迫不及待先喝一口湯，「雞」味濃郁而順口，鹹度相較常見的豚骨來得沒那麼高
我期待的應該再更濃郁些，但這樣的口味已經很棒了，我幾乎喝到見底
雖然菜單上有寫叉燒可選擇要雞肉還是豬肉，若沒有主動告知的話，一律都是給豬肉叉燒唷，我有特別問了一下才改成雞肉
自從在銀座吃過篝之後，一直對好吃雞肉叉燒念念不忘，鳥人的雞胸肉處理得很好，口感軟嫩不柴建議大家可以換來試試
除了雞肉叉燒外，還有豬肉叉燒肉絲
和雞肉是截然不同的風味，一次嚐到兩種肉只要200元+10%，我覺得cp值很高！
雞湯拉麵搭配的是直麵條
雖然不能調整硬度，但是我很愛的硬麵口感，整體來說很優秀！大推！
鳥人辛味噌拉麵—$230
另一碗來試試口味重一點的辛味噌拉麵
同樣以雞白湯為基底，加上味噌與辣碎肉、辣油
店員本來說辣醬要幫我們另外放，但上桌時還是加在一塊了
只是後來有送上一疊辣椒醬，對僅能吃小辣的我來說，碗內那些已經夠了
味噌的味道很重，雖然鹹辣鹹辣很夠味，只是反倒吃不出雞湯的清爽
附有半顆煮過頭的糖心蛋，之前有聽拉麵師傅說台灣的蛋跟日本不大一樣，一開始真的不太好控制…
這碗選擇一般的叉燒，炙燒香氣夠但沒有雞肉來得驚艷
搭配的是黃捲麵條，我好愛這種硬粗麵的口感啊！好Ｑ好好吃！
我本來就很愛雞白湯拉麵，去日本追了好幾間名店
我給五顆星是因為台灣太少雞白湯拉麵了！所以一定要大推啊！
Totto Ramen 鳥人拉麵
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：02 2778 9866
營業時間：周四-週日有賣午餐11:30-15:00、週一-週日17:30-22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/tottoramen.tw/
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Last Updated on 2017-08-11 by 周花花
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個人喜好關係,不是很喜歡雞湯拉麵.雞湯在很多中式料理都很有特色,如麻油雞,紅棗雞湯,人參雞等等. 豚骨拉麵的濃郁湯頭則是比較異於中式料理以豬骨或是豬肉為主的湯(清湯類如:如竹筍排骨,蓮藕排骨).
這個電話打過去是蒙古紅火鍋店欸
不好意思，可能沒改到…已修正!
02 2778 9866
Nagi個人覺得比一蘭好太多了
我在台灣也蠻常吃nagi的