冬天的火鍋永遠不嫌多
前陣子有朋友吃完久食鍋，一直推薦我也去試試
直說雖然價位比較高，但湯底、肉品都很優秀，搭配之好難以用言語形容
店址位在市民大道四段，台北著名的美食一條街
最近的捷運為忠孝敦化站，出站後步行十分鐘左右可抵達
兩層高的建築走日式庭園風格，在台北市很少看到「整棟」都這麼講究的餐廳
一樓都是吧台區，廚師會直接把餐點「端」給你
二樓的座位比較多，還有個小包廂，但整體來說空位並不多，建議大家用餐前一定要先訂位，尤其在冬天火鍋旺季
久食鍋菜單如下，不用再加一成服務費
若以台北市一人一鍋的涮涮鍋來說，的確算是中高價位
但他們家無論湯底、菜盤、肉品都用得不錯，讓人覺得物有所值貴一點也ok
湯頭有昆布湯頭跟石狩湯頭兩者可以選
石狩湯頭的基底是味噌、胡麻，是久食鍋的一大特色，推薦大家不妨也試試
單喝有點像豆腐乳，味道比想像中清爽，把食材煮下去才知道他的厲害，容我在後方娓娓道來
僅提供簡單的蘿蔔泥醬汁
因為湯頭搭起來其實已經很夠味了
主食部分有烏龍麵、白飯、葛粉三者可選
我們選了烏龍麵、葛粉，份量少少但Ｑ度都很夠
每個人都有一個菜盤，多是新鮮蔬菜
甜不辣跟魚蛋也蠻好吃的，算是有水準的火鍋料
最特別的就是白蘿蔔切片，周花花還是頭一次在菜盤裡看到他
切成薄片狀很容易煮透、入味，和石狩湯頭超搭，好吃到不行！
松阪豬—$580
說到這種「一大片」的松阪豬肉，直覺想起橘色涮涮屋
相較之下久食鍋的價位便宜許多，對預算有限的小資族來說更顯親民
不得不說，松阪豬這樣切真的比較好吃耶
大片而厚實，帶著脆度的口感豬肉鮮甜味更加明顯，好吃到一片接一片的涮！
招牌海龍王盛合—$1280
海鮮船的選手也很豐富，有九孔鮑魚、天使蝦、透抽、干貝、鯛魚、蛤蜊
這艘船上還有久食鍋的小旗子，日式色彩從裝潢帶進料理中，模樣相當可愛
因為店內有水族箱，所以九孔鮑魚上桌時還在動唷
最推薦蛤蜊、透抽，基本上海鮮只要新鮮就會好吃，加上無敵石狩湯頭的加持，真的煮什麼都超搭
除了大份量海鮮船外，還有裝在玻璃罐中的3隻活蝦
現點現撈的蝦子還活跳跳，建議煮之前可以先淋點熱湯讓他們「冷靜冷靜」(嗚嗚嗚)
海鮮船的份量很夠，其實兩個人分也很夠吃
建議大家來久食鍋可以跟我們一樣，點一鍋肉、一鍋海鮮，兩人分享海陸通吃
整體來說，久食鍋的餐點都蠻優秀
真要說缺點的話，就是生意太好可能無法顧及到每位客人
像我們一開始其實是沒有醬料的，詢問店家後才提供
打食記時才發現，原來還有附甜點的，但當天也沒吃到…
只能說或許是生意太好難免忙不過來，大家來用餐就多注意囉
久食鍋
地址：台北市松山區市民大道四段185號
電話：02 2570-0077
營業時間：17:00~3:00
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Last Updated on 2016-11-05 by 周花花
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