【台北食記】麻.辣壹號店 顛覆傳統的高品質麻辣鍋店 聚餐生日包場包廂火鍋店推薦

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今年冬天冷得比較慢,或者該說不怎麼冷

但天氣轉涼仍然很適合吃火鍋,尤其是麻辣鍋

這天受邀前往11月才開幕的「麻.辣壹號店」,讓周花花對鍋物有了不一樣的感受

 

店址位在仁愛路巷弄內,就在知名法式甜點店法朋對面

隱身巷弄內其實不算太好找,若是對這一帶不熟悉的人建議開啟google map

可以坐捷運至信義安和站,步行過來約10多分鐘即可抵達

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同樣保留了一小塊戶外區域,能夠因應節日做各種佈置

哈雷機車、聖誕樹扮演了迎賓角色,大人、小孩都不禁駐足於此拍照

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室內的高雅設計,如果不說這裡是賣火鍋的,還真有法式餐酒館的氛圍

桌椅、餐桌擺飾都有所講究,座位間有隔板圍著,每一桌都像是小包廂,不壓迫卻也保有了隱私

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地下室有兩間包廂,低消一萬元可以坐10個人

若是有包廂、包場需求的人,請直接致電與店家討論唷

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「麻.辣壹號店」菜單如下

套餐式設計讓人不用煩惱要吃什麼,很適合有選擇障礙的我(笑)

最便宜的是週一到週四中午推出的商業午餐,也有雙人套餐、四人套餐供選擇

若還是習慣自己組合搭配,也能單點鍋底、肉盤、海鮮,隨意組合都ok

我們此次點了一份海陸單人套餐,再另外單點想吃的品項

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店家希望客人品嚐食材原味,所以沾醬僅是提味而已

金桔蘿蔔泥、剁椒醬油兩款,因為湯底已經很夠味,我們幾乎沒什麼動到沾醬

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法國克萊喜水蜜桃氣泡酒—$360

吃火鍋配法國氣泡酒,是不是相當優雅呢?

水蜜桃香氣甜淡清香,酒精濃度並不高,無論當餐前酒或是配著食材吃都很適合

而且價位並不貴,若是情侶約會、朋友聚餐,周花花推薦大家不妨開一瓶來喝~

*未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒

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前菜總計有三種選擇:蜜汁聖女蕃茄、美生菜佐千島醬、法式麵包佐龍蝦沙拉

蜜汁聖女蕃茄  酸酸甜甜佐微嗆生洋蔥,組合相當開胃

法式麵包佐龍蝦沙拉  烤得香酥的麵包,趁熱品嚐風味最佳

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鍋底選擇鴛鴦鍋,這裡的麻辣鍋跟一般吃到的很不一樣

並非又辣又油的傳統湯頭,也沒有大量中藥漂浮在上頭

店家強調使用天然蔬果熬煮,再加入花椒中的精品「梅花椒」等秘方熬製,可以直接喝的湯頭麻大於辣,順口回甘吃完毫無負擔

裡頭的配料有鴨血、百頁豆腐、蘿蔔;鴨血滑嫩細緻沒有氣孔,可見師傅對火候的掌控極佳,滷得入味如果凍般超好吃!

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附餐選了最愛的讚岐烏龍麵

彈牙口感適合放入麻辣鍋中煮,兩者搭配一直是周花花的心頭好

單人份菜盤,以新鮮蔬菜為主沒有我不愛的火鍋料

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溼式熟成去骨牛小排

「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉藉由冷藏運銷的同時,在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,以增添牛肉風味的過程。

選用最高等級的prime美國牛肉,美麗的油花分佈就知道是好肉

牛小排是我最愛的部位,恰到好處的黃金肥瘦比例,軟嫩口感卻不失嚼勁

建議涮5-7分熟即可食用,口味重一點的人可以搭配剁椒醬油一起吃

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單人海陸套餐的海鮮盤

鮮蝦、蛤蜊、蟹肉條份量都不小,一個人絕對吃超飽

海鮮只要新鮮就會好吃,放入勺子裡在白湯中別煮太久,才不會老了肉質呀

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腐竹—$150

腐竹和麻辣鍋是黃金拍檔,煮得入味就好吃

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松阪豬—$760

厚度夠所以吃得到松阪豬的「脆」

這裡的麻辣湯真的厲害,涮什麼肉都好百搭

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野生大海蝦—$560

送上桌時已經貼心去殼切成小塊狀,連沙腸都挑乾淨囉

大海蝦飽滿的肉質根本媲美龍蝦,我們相當喜歡這道的表現,給予高度評價

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生食等級干貝—$420

選用日本料理店的高檔食材,size、厚度都很壯觀

蔥絲跟辣椒都可以放進去一起煮,去腥之餘還能提升干貝的鮮度

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波士頓龍蝦—$960

同樣貼心地分切處理好,讓客人在吃龍蝦時不會手忙腳亂

蝦螯肉質細緻、蝦身肉質Q彈,連蝦頭都有著滿滿蝦膏唷~

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2015/12/15-2016/2/29,只要到店用餐,在粉絲團打卡或留下評論

就可以免費換到市價逾1000元的「極黑和牛雪花牛肉一份」或「美國極黑松板豬肉一份」,以桌為單位招待乙次

這絕對是目前吃過最有誠意的粉絲活動了,大家來用餐一定要記得換一盤唷

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水果調飲—$200、茶類飲品—$120

清蘋果氣泡飲,洛神花水果飲,清新口感在飯後有去油解膩的功效

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最後的餐後甜點裝在三層架中,如英式下午茶般優雅

由上到下食用,分別是季節水果、布朗尼蛋糕、銀耳蓮子湯

其中布朗尼蛋糕還是選用金山名店手工製作,柔軟濕潤不輸對面的蛋糕店啊(誤)

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「麻.辣壹號店」的多元風格,結合各國元素優點

營造出優雅的用餐環境,湯底用心食材也選得好,服務當然更沒話說

雖然價格高上一些,但完全加分在舒適度上,相當適合各種需求的聚會用餐

吃膩傳統麻辣鍋了嗎?不妨來「麻.辣壹號店」感受有別以往的火鍋吧!

 

麻.辣壹號店

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號

電話:02-27022033

營業時間:11:30-21:30

臉書:https://www.facebook.com/1.one.first/

 

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