【台北食記】久食鍋 日本石狩湯頭涮什麼都讚!超大片松阪豬肉食者必吃 東區好吃火鍋推薦

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冬天的火鍋永遠不嫌多

前陣子有朋友吃完久食鍋,一直推薦我也去試試

直說雖然價位比較高,但湯底、肉品都很優秀,搭配之好難以用言語形容

 

店址位在市民大道四段,台北著名的美食一條街

最近的捷運為忠孝敦化站,出站後步行十分鐘左右可抵達

兩層高的建築走日式庭園風格,在台北市很少看到「整棟」都這麼講究的餐廳

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一樓都是吧台區,廚師會直接把餐點「端」給你

二樓的座位比較多,還有個小包廂,但整體來說空位並不多,建議大家用餐前一定要先訂位,尤其在冬天火鍋旺季

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久食鍋菜單如下,不用再加一成服務費

若以台北市一人一鍋的涮涮鍋來說,的確算是中高價位

但他們家無論湯底、菜盤、肉品都用得不錯,讓人覺得物有所值貴一點也ok

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湯頭有昆布湯頭跟石狩湯頭兩者可以選

石狩湯頭的基底是味噌、胡麻,是久食鍋的一大特色,推薦大家不妨也試試

單喝有點像豆腐乳,味道比想像中清爽,把食材煮下去才知道他的厲害,容我在後方娓娓道來

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僅提供簡單的蘿蔔泥醬汁

因為湯頭搭起來其實已經很夠味了

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主食部分有烏龍麵、白飯、葛粉三者可選

我們選了烏龍麵、葛粉,份量少少但Q度都很夠

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每個人都有一個菜盤,多是新鮮蔬菜

甜不辣跟魚蛋也蠻好吃的,算是有水準的火鍋料

最特別的就是白蘿蔔切片,周花花還是頭一次在菜盤裡看到他

切成薄片狀很容易煮透、入味,和石狩湯頭超搭,好吃到不行!

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松阪豬—$580

說到這種「一大片」的松阪豬肉,直覺想起橘色涮涮屋

相較之下久食鍋的價位便宜許多,對預算有限的小資族來說更顯親民

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不得不說,松阪豬這樣切真的比較好吃耶

大片而厚實,帶著脆度的口感豬肉鮮甜味更加明顯,好吃到一片接一片的涮!

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招牌海龍王盛合—$1280

海鮮船的選手也很豐富,有九孔鮑魚、天使蝦、透抽、干貝、鯛魚、蛤蜊

這艘船上還有久食鍋的小旗子,日式色彩從裝潢帶進料理中,模樣相當可愛

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因為店內有水族箱,所以九孔鮑魚上桌時還在動唷

最推薦蛤蜊、透抽,基本上海鮮只要新鮮就會好吃,加上無敵石狩湯頭的加持,真的煮什麼都超搭

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除了大份量海鮮船外,還有裝在玻璃罐中的3隻活蝦

現點現撈的蝦子還活跳跳,建議煮之前可以先淋點熱湯讓他們「冷靜冷靜」(嗚嗚嗚)

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海鮮船的份量很夠,其實兩個人分也很夠吃

建議大家來久食鍋可以跟我們一樣,點一鍋肉、一鍋海鮮,兩人分享海陸通吃

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整體來說,久食鍋的餐點都蠻優秀

真要說缺點的話,就是生意太好可能無法顧及到每位客人

像我們一開始其實是沒有醬料的,詢問店家後才提供

打食記時才發現,原來還有附甜點的,但當天也沒吃到…

只能說或許是生意太好難免忙不過來,大家來用餐就多注意囉

 

久食鍋

地址:台北市松山區市民大道四段185號

電話:02 2570-0077

營業時間:17:00~3:00

 

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