【台北食記】超越活魚活蟹涮涮屋 用水族箱養的海鮮才叫「青」啊!

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隨著年齡增長,吃火鍋越來越講究

湯底的製作很重要、食材的選擇更重要,兩者兼具要多花點錢也甘願

這天收到「超越活魚活蟹涮涮屋」邀約,知道他們曾得過2008年台北市養生料理比賽冠軍,便抱著期待前來品嚐

 

店址位在建國北路二段,民生東路、民權東路中間

緊鄰文湖線中山國中站、新蘆線行天宮站,雙捷運坐到哪站都OK

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是一間東森新聞、非凡大探索都曾經報導過的人氣店家呢~

據說老闆家裡是開漁船公司的,所以可以拿到新鮮又優惠的漁獲

正因為如此,超越才能提供高品質的物超所值海鮮火鍋

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靠牆一區有帷幕隔成小包廂

圓桌、長桌通通有,適合各種類型的聚餐需求

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調味料與熱茶

左上角那盆是用來洗手的,可不要誤食啊(笑)

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招待的小菜酸V酸V清爽開胃

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超越活魚活蟹涮涮屋菜單如下

大致上分成:海鮮類、肉類、小菜、蔬菜、飲品

建議直接參考菜單右側的套餐比較快,一肉一菜搭起來剛剛好

像我們今天就是吃雙人海陸套餐,有海鮮有肉盤什麼都吃得到

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既然店名有「活魚活蟹」,自然要有水族箱啦

透明玻璃看得到活跳跳的海鮮們,都是客人點餐後才撈起的,保障尚青

我們今天有吃到一隻蘇格蘭麵包蟹,店家撈起後會先展示給客人看,確認OK再進行處理~

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湯底是用日本北海道厚岸昆布熬煮,並加入柴魚帶著海味甘甜

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有專人為顧客下菜盤,最後也會替客人煮雜炊

服務相當好會主動協助,若有任何需求服務生的反應都很快唷

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田園菜盤顏色繽紛,全是天然蔬菜沒有我不愛的火鍋料

梨山高麗菜、非基因改良豆腐、豆皮、菇類、日式葛粉等品質都有挑過,鮮甜好吃

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吃完蔬菜盤後,超壯觀的海鮮盤上桌啦!

鮭魚頭、麵包蟹、斑節蝦、蛤蜊、鮑魚、扇貝、生蠔七種好料一次品嚐

雖然吃過很多家火鍋店的海鮮,但超越這份真的有讓我驚豔到,品項多且size大,感受得到店家誠意

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蘇格蘭麵包蟹因蟹螯的部分像麵包而得名

特色就是「膏」特別多,喜歡吃蟹膏的老饕就很適合吃這隻

膏會先挖起來,最後當然就是拿來煮雜炊使用啦

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鮑魚上桌時還會動,沒錯!他是活的!

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扇貝、生蠔

生蠔非常鮮美,肥嫩體型一口吞下口中盡是海味啊

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斑節蝦跟iphone5s一樣大

外頭這樣單賣一隻絕對破百,雙人套餐當然是一人一隻啦

蝦肉Q彈好吃,鹹味來自斑節蝦本身,直接吃即可不需要再額外沾醬囉

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鮭魚頭可選擇清蒸或是剁椒處理

我還是第一次在火鍋店吃到剁椒魚頭,自然是選擇這個做法

拿回廚房處理,不一會兒工夫變換模樣上桌了~配色實在有夠美

看起來很辣但其實還好啦,鮭魚頭油脂豐厚富含膠原蛋白,不同吃法更值得推薦

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所有海鮮好料輪番上陣,壓軸當然是蘇格蘭麵包蟹!

肥厚厚的蟹螯肉好多啊~一隻兩人分剛剛好,我們都吃得很滿足

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海陸套餐的prime等級牛肉

份量相當多,加上前面的海鮮盤,兩個人絕對可以吃超飽

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美國無骨牛小排—$880(單點價)

prime最高等級牛小排,是店家極力推薦的單點肉品!

光看大理石般的雪花紋路就讓人口水直流,這花紋真的有夠美

厚切處理更能吃到肉的口感,建議涮個3-5分熟即可,才不會老了肉質

無骨牛小排在口中油香四溢,口感更是軟嫩到不行啊

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特選松板豬—$650(單點價)

常看我食記的人應該知道,周花花很愛吃松板豬

精選台灣松板豬肉擺成玫瑰花的形狀,超越在擺盤的功夫上一直都有作足

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太瘦的松阪豬其實不好吃

這塊的邊緣帶著一點油脂,油脂香氣給得恰到好處,非常推薦唷

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娘惹龍蝦捲

店家最後招待的私房小料理

據說只要有壽星就會贈送(品項隨機不固定),大家訂位時可以主動告知~

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火鍋的endig一定要用「雜炊」結尾才完美

麵包蟹的蟹膏居然有滿滿一碗,看來這餐膽固醇註定爆表了…

米飯煮成粥後,加入雞蛋、蔥花、海苔絲即大功告成

湯頭結合了海陸精華,煮成的雜炊就是一個「鮮」字啦!

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甜點杏仁豆腐、紅豆紫米粥,與飯後水果

杏仁豆腐、紅豆紫米粥兩款都蠻好吃的,不會太甜很得我心

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超越活魚活蟹涮涮屋雖然價位比較高,但提供的餐點品質也比較好

喜歡吃海鮮的朋友快收進口袋名單吧!

 

超越活魚活蟹涮涮屋

地址:台北市中山區建國北路二段119號

電話:02 2500 0269

時間:週一-週五12:00–16:30、17:30–23:00;週六週日11:30–16:30、17:30–23:00

 

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